Pão de mel macio e recheado com chocolate que traz lembranças de festas e tardes especiais em família

O pão de mel é um doce irresistível que combina massa fofinha com especiarias, recheio cremoso e cobertura de chocolate. Muito popular em festas, lembrancinhas e cafés da tarde, ele é sinônimo de aconchego e carinho. Seu sabor levemente adocicado com toque de mel e canela desperta memórias afetivas e torna cada mordida uma experiência única. Além disso, é uma ótima opção para vender ou presentear em datas especiais.

A Origem da Receita de Pão de Mel

O pão de mel tem origem europeia, inspirado no tradicional “Lebkuchen” alemão, um bolo de mel e especiarias consumido em festividades. No Brasil, a receita ganhou versões recheadas e cobertas com chocolate, tornando-se ainda mais popular e presente em celebrações.

Quantas Calorias tem Pão de Mel

Uma unidade média de pão de mel (60 g) possui em média 220 a 250 calorias, variando de acordo com o recheio e a cobertura utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: doce recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: 240 kcal

Ingredientes do Pão de Mel Explicados

• 3 xícaras de farinha de trigo: base da massa
• 1 xícara de açúcar mascavo: adoça e dá cor caramelada
• 1 xícara de mel: ingrediente principal que traz umidade e sabor marcante
• 1 xícara de leite: deixa a massa mais leve
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida: garante maciez
• 1 colher de chá de canela em pó: especiaria que dá aroma
• 1 colher de chá de cravo em pó: traz sabor levemente picante
• 1 colher de chá de noz-moscada: complementa as especiarias
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz a massa crescer
• Recheio a gosto (doce de leite, brigadeiro ou geleia): torna o doce ainda mais irresistível
• 500 g de chocolate meio amargo para cobertura: finaliza com brilho e crocância

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Fouet ou batedeira
• Forminhas retangulares ou redondas
• Assadeira
• Panela para derreter chocolate
• Espátula

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o mel, o açúcar mascavo, o leite e a manteiga até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo peneirada junto com as especiarias. Por último, adicione o fermento.

Assando o Pão de Mel

Distribua a massa em forminhas untadas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.

Recheando

Corte os pães de mel ao meio e recheie com doce de leite, brigadeiro ou geleia. Feche bem para não vazar.

Cobertura de Chocolate

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Banhe cada pão de mel no chocolate e deixe secar sobre papel-manteiga.

Para um sabor mais intenso, use uma mistura de mel com melado de cana. Se quiser variar, substitua parte do chocolate meio amargo por chocolate ao leite.

Sugestões de Acompanhamento

O pão de mel é perfeito com café, chá preto, cappuccino ou até como sobremesa acompanhado de sorvete de creme.

Como Armazenar

Mantenha os pães de mel em pote fechado em temperatura ambiente por até 7 dias. Também podem ser congelados sem a cobertura de chocolate por até 30 dias.

Considerações finais

O pão de mel é um doce cheio de tradição, sabor e afeto. Seja para servir em casa, vender ou presentear, ele sempre conquista corações e transforma momentos simples em ocasiões especiais.

FAQs

Posso substituir o mel por melado

Sim, o melado dá sabor mais forte e deixa o doce mais úmido.

Qual recheio combina melhor com pão de mel

O clássico é doce de leite, mas brigadeiro e geleias também ficam deliciosos.

Preciso usar forminhas específicas

Não, pode usar formas comuns e depois cortar em pedaços quadrados.

Posso usar chocolate fracionado na cobertura

Pode sim, mas o sabor e a textura ficam melhores com chocolate nobre.

O pão de mel pode ser feito sem recheio

Sim, mas o recheio deixa o doce ainda mais especial.