Pavê de Pêssego uma sobremesa clássica combina camadas de creme, biscoitos e pêssegos frescos, criando uma experiência gastronômica que celebra o sabor da estação. Neste artigo, compartilharemos uma receita passo a passo para que você possa saborear cada pedacinho da doçura dos pêssegos.
Ingredientes do Pavê de Pêssego:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de pêssegos em calda, escorridos e cortados em pedaços
- 1 pacote de biscoitos tipo maisena
- Calda da lata de pêssegos (para umedecer os biscoitos)
- Amêndoas laminadas torradas (opcional, para decorar)
Instruções:
Preparando o Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Gradualmente, acrescente o leite, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que o creme engrosse e alcance a consistência desejada.
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e uma lata de creme de leite. Misture até que o creme esteja suave e bem incorporado.
Montando o Pavê:
- Em um refratário retangular, faça uma camada de biscoitos maisena previamente umedecidos na calda dos pêssegos.
- Espalhe uma parte do creme sobre os biscoitos, cobrindo-os completamente.
- Distribua metade dos pêssegos cortados sobre o creme.
- Faça outra camada de biscoitos maisena umedecidos.
- Repita o processo, adicionando o restante do creme e dos pêssegos.
Finalização e Decoração:
- Bata a outra lata de creme de leite até atingir o ponto de chantilly.
- Espalhe o chantilly sobre a última camada de pêssegos.
- Se desejar, decore com amêndoas laminadas torradas, adicionando um toque crocante e sofisticado.
Refrigerando e Servindo:
- Leve o Pavê de Pêssego à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Na hora de servir, corte em porções individuais e aprecie cada garfada dessa delícia.
Sabor de Estação em Cada Mordida:
Este Pavê de Pêssego é uma verdadeira celebração do sabor da estação. A suavidade do creme contrasta perfeitamente com a doçura dos pêssegos, enquanto os biscoitos adicionam uma textura crocante e irresistível. O toque final das amêndoas laminadas torradas proporciona um contraste sofisticado.
Esta sobremesa é ideal para compartilhar em reuniões familiares, encontros entre amigos ou simplesmente para mimar-se com um deleite especial. Aproveite a doçura e a frescura dos pêssegos enquanto estiverem em seu auge e crie memórias gustativas que durarão muito além da estação.
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