O que faz da mandioca frita cremosa um prato tão especial?
A mandioca frita cremosa é um clássico brasileiro que conquista pelo contraste de texturas: por fora crocante e dourada, por dentro macia e derretendo na boca. É o tipo de petisco que nunca falta em mesas de bares, festas ou almoços de família.
Além de saborosa, é fácil de preparar e pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até como prato principal em uma refeição descontraída.
Quais ingredientes são necessários para preparar mandioca frita cremosa?
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) descascada e em pedaços
- 1 colher de sopa de sal
- Água suficiente para cozinhar
- Óleo vegetal para fritar
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Prefira mandiocas frescas, de polpa branca ou amarela, firmes e sem fibras aparentes. Caso queira dar um sabor extra, é possível polvilhar queijo parmesão ralado ou páprica doce logo após fritar.
Como preparar mandioca frita cremosa passo a passo?
- Corte a mandioca em pedaços médios e leve para cozinhar em panela com água e sal por cerca de 30 minutos, até ficar macia, mas sem desmanchar.
- Escorra bem a água e deixe esfriar um pouco.
- Corte em tiras ou pedaços menores, retirando o fio central, se houver.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite a mandioca até dourar e ficar crocante por fora.
- Retire e escorra em papel toalha.
- Finalize com cheiro-verde ou uma pitada de sal extra, se desejar.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 50 minutos. A dica é não deixar a mandioca cozinhar demais, para que mantenha a cremosidade interna sem se desfazer na fritura.
Café da manhã: Em algumas regiões, pode ser servida no início do dia, acompanhada de café forte ou chá.
Almoço/Lanche da tarde: Combina perfeitamente com carnes grelhadas, frango assado ou peixe frito, além de ser ótima como petisco com molhos variados.
Jantar/Noite: É presença certa em mesas de boteco, servida com uma boa farofa, maionese caseira ou molhos picantes.
Nas bebidas, cerveja bem gelada é a harmonização clássica. Para opções sem álcool, refrigerantes artesanais ou sucos cítricos são ótimos acompanhamentos.
Por que a mandioca é tão importante na cozinha brasileira?
A mandioca é um dos alimentos mais antigos do Brasil, cultivada por povos indígenas há milhares de anos. Conhecida por diferentes nomes como aipim e macaxeira, está presente em pratos típicos de norte a sul do país. Sua versatilidade permite preparos cozidos, assados, fritos e até em sobremesas, reforçando seu papel como um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária nacional.
Agora é sua vez! Prepare mandioca frita cremosa na sua cozinha e conte nos comentários se você serviu como acompanhamento ou como petisco principal. O sucesso é garantido!