Modo de Preparo
Ingredientes para a massa:
- 100 g de aveia em flocos ou instantânea
- 200 ml de água
- 1 ovo
- 1 cenoura grande ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
Para o recheio:
- 100 g de queijo mussarela ou cremoso
- Molho de tomate (se possível, caseiro ou sem conservantes) –
- Orégano (a gosto)
- Manjericão, azeitonas e tomate-cereja para decorar
Modo de preparo:
Comece preparando a massa. Em uma tigela, adicione a aveia e a água.
- Se for usar aveia instantânea, basta deixá-la de molho por alguns minutos até absorver a água e amolecer.
- Para a aveia em flocos, deixe-a de molho por pelo menos 8 horas para melhor aproveitamento dos nutrientes.
Depois disso, acrescente o ovo batido e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e refogue a cenoura com sal e pimenta em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que fique macia.
Em uma tigela grande, misture a aveia hidratada com a cenoura refogada. Certifique-se de que a mistura fique bem incorporada e homogênea.
Unte bem uma frigideira, despeje a mistura e alise a superfície com uma espátula. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos.
A massa estará pronta quando as bordas se soltarem facilmente da frigideira e a base estiver firme ao toque.
Quando a base estiver dourada, use um prato para virá-la com cuidado. Unte novamente a frigideira e retorne a pizza para o outro lado.
Espalhe uma camada de molho de tomate (se possível, caseiro ou sem conservantes).
Tampe a frigideira e cozinhe até o queijo derreter e a base dourar (cerca de 5 minutos).
Retire a pizza da frigideira e decore com manjericão fresco, azeitonas e tomate-cereja.
Polvilhe orégano ou outras ervas que preferir para realçar o sabor. Corte em fatias e sirva imediatamente, bem quente.
Experimente e descubra uma nova maneira de saborear pizza de forma saudável e deliciosa!
Sugestões:
- Se quiser, adicione à mistura da massa alho em pó, pimentão ou ervas secas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque especial.