Oi minhas queridas, aqui é a Amanda, sua amiga de fogão, forno e coração! Hoje eu trouxe pra vocês uma daquelas receitas que faz todo mundo suspirar na primeira colherada: o famoso Pudim Molotof. Uma sobremesa que é puro charme, leveza e aquele toque especial que deixa qualquer final de almoço ou jantar mais doce e inesquecível.
O Pudim Molotof é uma receita portuguesa que conquistou o Brasil e faz o maior sucesso quando aparece na mesa. Imagina só: você, sua família reunida, aquela mesa linda de domingo, café passado na hora, risadas soltas, e aí chega ele — o Pudim Molotof — todo fofo, coberto com uma calda dourada de caramelo que escorre devagar. É de fazer qualquer um repetir sem culpa!
E o melhor: é uma sobremesa que leva poucos ingredientes, é super econômica e não dá trabalho nenhum de fazer. E se quiser deixar tudo ainda mais perfeito, eu indico servir com um Bolo Gelado de Coco, que também tá lá no meu site: https://smmendes.com. Essa dupla é sucesso garantido!
Então bora comigo aprender essa delícia que vai virar figurinha carimbada nos seus encontros em família!
Ingredientes do Pudim Molotof
6 claras de ovos
6 colheres de sopa de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 xícara de açúcar (para o caramelo)
1/3 de xícara de água (para o caramelo)
Pra fazer esse pudim que parece uma nuvem doce, a estrela principal é clara de ovo bem batida em neve. É isso que vai dar aquela textura aerada, que derrete na boca. E olha que bacana: enquanto tá assando, ele cresce lindo no forno, formando aquela aparência digna de vitrine de confeitaria.
O tempo de preparo é rapidinho: em uns 15 minutinhos você bate tudo, monta e coloca no forno. Depois, são mais uns 20 minutos pra assar em banho-maria. Rapidinho você tem uma sobremesa chique, econômica e que parece até difícil de fazer (mas não é!). É o tipo de receita que impressiona na apresentação, mas é amiga de quem gosta de praticidade.
Modo de Preparo do Pudim Molotof
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, derreta o açúcar com a água em fogo médio até virar um caramelo dourado. Despeje na forma de pudim e reserve.
Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Assim que começar a firmar, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar picos firmes. Se quiser, adicione a baunilha.
Coloque as claras na forma caramelizada, nivelando com uma colher.
Asse em banho-maria por cerca de 20 minutos. Importante: não abra o forno enquanto assa para não murchar.
Desligue o forno, deixe o pudim lá dentro por mais 10 minutos com a porta entreaberta.
Retire, espere esfriar e leve à geladeira antes de desenformar.
Desenforme com cuidado, decore se quiser, e pronto!
O Doce Final da História
Eu adoro esse pudim porque ele tem cara de sobremesa de vó — daquelas que faz a gente fechar os olhos na primeira colherada. Uma vez fiz aqui em casa e meu marido jurou que eu tinha comprado pronto. Ele não acreditava que algo tão leve e bonito tinha saído do meu forno em meia hora! Depois dessa, comecei a fazer sempre que quero impressionar alguém sem passar horas na cozinha.
Versão Saudável do Pudim Molotof
Agora, se você quer uma versão mais leve pra saborear sem culpa, vem cá que eu te ajudo!
Troque o açúcar refinado por açúcar demerara ou adoçante culinário.
Use claras de ovos caipiras, que são mais nutritivas.
Prepare o caramelo com açúcar de coco, que tem índice glicêmico mais baixo.
Se quiser, finalize com raspinhas de limão ou laranja pra dar frescor.
Assim você mantém o sabor delicioso e deixa tudo mais equilibrado!
Como Ganhar Dinheiro com o Pudim Molotof
Sabia que dá pra transformar essa delícia em renda extra? O Pudim Molotof é perfeito pra vender por encomenda, principalmente em datas festivas, almoços de domingo ou pra complementar marmitas de sobremesa.
Dicas pra faturar:
Capriche na apresentação: use forminhas individuais ou embalagens transparentes.
Ofereça versões mini, ideais pra cafés, docerias e festas.
Divulgue no boca a boca, redes sociais e grupos de bairro.
Crie combos com outras sobremesas, como o Bolo Gelado de Coco.
Aceite encomendas para festas, datas especiais e reuniões de empresa.
Faça degustações e distribua amostras para conquistar clientes fiéis.
Com organização, um pudim desses sai por menos de 5 reais e pode ser vendido por 20 reais a unidade, dependendo da região. Imagina o lucro!
Conclusão
O Pudim Molotof é a prova de que uma sobremesa simples pode encantar qualquer mesa e render elogios por onde passa. É uma receita prática, econômica e que conquista pela leveza.
Então não perde tempo: separe as claras, bata com carinho, decore sua mesa e faça desse pudim o astro do seu próximo encontro. E se quiser fechar com chave de ouro, acompanha com um Bolo Gelado de Coco pra fazer a alegria de todos. Até a próxima, com mais uma receita cheia de amor da Amanda!