O purê de batata inglesa é um clássico da cozinha que acompanha bem desde pratos simples até receitas mais sofisticadas. Sua textura cremosa e sabor delicado fazem dele um coringa na mesa, agradando tanto crianças quanto adultos. Além de ser fácil de preparar, é uma forma prática de valorizar esse ingrediente tão presente na culinária brasileira.
Quais ingredientes são necessários para preparar o purê de batata inglesa
- 1 kg de batata inglesa descascada e cortada em pedaços
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite integral
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Dê preferência às batatas inglesas médias, firmes e sem manchas escuras. O leite pode ser substituído por creme de leite fresco para um purê ainda mais aveludado.
Como é o modo de preparo do purê de batata inglesa
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos.
- Escorra bem e passe as batatas ainda quentes por um espremedor ou amasse com garfo.
- Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até derreter.
- Adicione as batatas amassadas e misture até formar um creme liso.
- Acerte o sal, adicione pimenta e noz-moscada, se desejar.
- Sirva imediatamente, mantendo a textura cremosa.
O segredo para um purê perfeito está em não bater no liquidificador ou processador, o que pode deixar a mistura elástica. O espremedor garante leveza e maciez.
Café da Manhã: não é comum nessa refeição, mas pode aparecer em versões mais leves acompanhando ovos mexidos.
Almoço ou Lanche da Tarde: combina com carnes grelhadas, estrogonofe ou frango assado. Também é ótimo acompanhamento para legumes cozidos.
Jantar ou Noite: perfeito para acompanhar pratos mais sofisticados, como medalhões de filé mignon ou peixes assados.
Bebidas que combinam: vinhos tintos encorpados ou brancos leves harmonizam bem, além de sucos naturais cítricos que equilibram a cremosidade.
Como plantar batatas inglesas em casa pode ser vantajoso
- Plante pedaços de batata com olhos (brotos) em solo fértil e solto
- Escolha locais ensolarados, pois a batata precisa de luz direta
- Mantenha a rega frequente, mas evite encharcar a terra
- Faça a amontoa de terra sobre os pés, cobrindo parte dos caules para estimular mais batatas
- Se não plantar, escolha batatas firmes, sem brotos grandes, e guarde em local fresco e arejado
A batata inglesa é uma planta de fácil adaptação, podendo ser cultivada em hortas caseiras ou até em vasos grandes. Para quem não tem espaço, garantir uma boa seleção no mercado já faz toda a diferença no sabor do purê.
Prepare esse purê de batata inglesa cremoso e leve mais sabor e aconchego às suas refeições. É simples, versátil e sempre agrada.