Queijadas da Madeira Fáceis – Doce Típico Regional

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As queijadas da Madeira são um doce tradicional português, conhecido pela textura macia e sabor delicado a queijo e açúcar.

Esta receita caseira recria as autênticas queijadas madeirenses, perfeitas para servir como sobremesa ou acompanhar um café. Simples de preparar e cheias de tradição, são uma verdadeira delícia da gastronomia regional.

Ingredientes para as queijadas da Madeira:

• Massa:
• 250 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga amolecida
• 2 colheres de sopa de açúcar.
• Recheio:
• 500 g de requeijão
• 400 g de açúcar
• 12 gemas
• 2 claras.
• Manteiga q.b. para pincelar.

Preparação:

• Comece por preparar a massa. Peneire a farinha com o açúcar para uma tigela.
• Em seguida, junte a manteiga e amasse até obter uma massa ligada e homogénea.
• Forme uma bola, envolva em papel de alumínio e deixe repousar no frigorífico durante 4 a 5 horas.
• Recheio.
• Passe o requeijão por um coador fino e coloque-o numa tigela.
• Junte o açúcar e misture bem.
• Depois, adicione as gemas uma a uma, mexendo entre cada adição.
• Por fim, incorpore as claras e bata até obter um creme liso e uniforme.
• Preparação final:
• Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
• Numa bancada enfarinhada, estenda a massa bem fina e corte quadrados com cerca de 10 cm.
• Forre um tabuleiro com quadrados de papel vegetal ligeiramente maiores e disponha a massa por cima.
• Dobre as pontas da massa em direção ao centro, formando pequenas caixas.
• Coloque uma colher de recheio em cada uma.
• Leve ao forno até as queijadas ficarem douradas. Ao retirar, pincele imediatamente a parte superior da massa com manteiga.
• Deixe arrefecer e estão prontas a comer.