Mingau de milho é aquela receita clássica que remete à infância e aos momentos aconchegantes em família. Além de ser super saboroso, é uma preparação simples, com poucos ingredientes e um resultado final cremoso e irresistível. Ideal para quem quer um doce caseiro e reconfortante!
O minguau de milho também é perfeito para dias frios, festas juninas ou simplesmente para matar aquela vontade de um docinho tradicional. Com poucos passos, você vai preparar uma receita deliciosa, que conquista pelo aroma e textura.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo para fazer um minguau de milho impecável, com dicas especiais para deixar tudo ainda mais gostoso. Bora preparar essa delícia juntos?
Utensílios necessários para o seu Mingau de milho
- Liquidificador
- Peneira fina
- Panela média (de fundo grosso, se possível)
- Colher de pau ou silicone
- Tigela para separar os ingredientes
- Prato ou travessa para servir
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Ingredientes
Para o minguau de milho:
- 4 espigas de milho verde ou 2 latas de milho (sem a água)
- 500 ml de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pedaço pequeno de canela em pau (opcional)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo do seu Mingau de milho
- Prepare o milho: Se usar espigas, retire os grãos com uma faca. Se optar pelo milho em lata, escorra bem a água. Essa etapa é essencial para não comprometer a textura do minguau.
- Bata no liquidificador: Coloque os grãos de milho e o leite no liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Quanto mais bater, mais saboroso e liso ficará o seu minguau.
- Coe a mistura: Usando uma peneira fina, coe a mistura sobre a panela para eliminar os resíduos sólidos do milho. Isso garante um minguau bem lisinho.
- Adicione os demais ingredientes: Acrescente o açúcar, a pitada de sal e a canela em pau, se for usar. Misture tudo com uma colher.
- Cozinhe em fogo baixo: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo. Cozinhe até engrossar — geralmente leva de 15 a 20 minutos. O ponto ideal é um creme levemente espesso.
- Finalize: Retire a canela em pau (se colocou). Sirva o minguau de milho quente, morno ou frio, polvilhado com canela em pó, se quiser dar um toque especial.
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Dicas extras e sugestões para o seu Mingau de Milho
Textura: Se quiser um minguau ainda mais cremoso, adicione 100 ml de leite de coco junto com o leite integral.
Adoçante: Para uma versão menos calórica, substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção.
Armazenamento: Guarde o minguau de milho na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Na hora de consumir, pode esquentar no micro-ondas ou comer gelado.
Acompanhamento: Fica perfeito com um cafezinho fresco ou uma fatia de bolo simples.
Agora que você já sabe como preparar um delicioso mingau de milho, que tal conferir outras receitas tradicionais no nosso blog? Veja também a receita de curau de milho e aprenda a fazer um bolo de fubá cremoso que vai complementar ainda mais o seu café da tarde!
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