O geladinho gourmet de maracujá é uma delícia perfeita para dias quentes, festas ou até para vender. Com sabor intenso, cremosidade irresistível e aquele toque azedinho típico da fruta, essa versão do tradicional sacolé é feita com ingredientes especiais que garantem um resultado profissional. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita passo a passo e ainda descobrir como lucrar com ela!
Como surgiu a receita de Geladinho Gourmet de Maracujá?
O geladinho, também conhecido como sacolé, chup-chup ou dindim, é uma tradição antiga no Brasil, popular nas décadas de 80 e 90. A versão gourmet surgiu mais recentemente, com o aumento da demanda por sobremesas artesanais de qualidade e com sabores diferenciados. O maracujá, por sua vez, sempre esteve presente nas sobremesas brasileiras por seu sabor marcante e refrescante.
Quantas Calorias tem geladinho gourmet de maracujá?
Cada unidade de geladinho gourmet de maracujá (aproximadamente 120ml) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e creme de leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de freezer: 6 a 8 horas
Tempo total: 8 horas (com congelamento)
Rendimento: 10 unidades de 120ml
Calorias por porção: Aprox. 200 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g) – Dá doçura e cremosidade à base
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – Equilibra o sabor e adiciona textura aveludada
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá natural ou polpa congelada – Proporciona o sabor característico e refrescante
- 1/2 xícara (chá) de leite integral – Ajusta a consistência
- 1 colher (sopa) de leite em pó (opcional) – Deixa mais encorpado e saboroso
- Sementes de maracujá (opcional) – Para decorar e dar crocância leve
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Funil para geladinho
- Colher
- Sacos próprios para geladinho (120ml)
- Recipiente para mistura
- Pote com tampa (para armazenar no freezer)
Preparando a base cremosa
No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, suco de maracujá, leite e o leite em pó
Bata por 2 minutos até ficar bem homogêneo e cremoso
Se quiser, adicione algumas sementes de maracujá à mistura, sem bater, apenas misture com uma colher
Montando os geladinhos
Com ajuda de um funil, despeje o líquido nos sacos próprios para geladinho, deixando cerca de 2 dedos de espaço para amarrar
Dê um nó firme ou feche com seladora
Leve ao freezer por no mínimo 6 horas, ou até estarem totalmente congelados
- Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá concentrado natural, feito com a fruta pura batida e coada
- Se for vender, padronize as porções com medidores ou copo dosador
- Pode adicionar um toque de baunilha para suavizar o azedinho
- Evite encher demais os saquinhos para facilitar o fechamento
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com pedaços de frutas frescas
- Combine com outros sabores em bandejas: morango, chocolate, coco
- Ofereça em festas como sobremesa gelada individual
- Ideal para vender com etiquetas personalizadas
Como Armazenar
Os geladinhos devem ser mantidos no freezer a -18°C, organizados em pé ou deitados. Duram até 3 meses congelados, desde que armazenados corretamente. Evite recongelar após derreter.
Considerações finais
O geladinho gourmet de maracujá é a escolha perfeita para refrescar, adoçar e impressionar. Com sua cremosidade única e sabor tropical, é sucesso garantido tanto para consumo próprio quanto para venda. Prepare essa receita simples e aproveite todo o sabor do maracujá em uma versão moderna e irresistível!
FAQs
Posso usar polpa de maracujá congelada?
Sim! Use cerca de 2 polpas congeladas (100g) e bata com os outros ingredientes.
Precisa coar o maracujá?
Se for usar a fruta natural, sim — a não ser que deseje incluir algumas sementes para textura.
Posso substituir o leite integral?
Pode usar leite desnatado ou vegetal, mas isso pode afetar a cremosidade.
O que fazer para o geladinho ficar mais cremoso?
Adicione mais leite condensado, leite em pó ou um pouco de liga neutra (produto usado em sorvetes).
Dá para vender esse geladinho gourmet?
Sim! É uma excelente opção de venda. Capriche na apresentação e calcule o custo para definir o preço de forma lucrativa.