A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita prática, criativa e incrivelmente saborosa. A massa feita com refrigerante traz leveza e crocância, enquanto o recheio de palmito é cremoso e repleto de sabor. Essa combinação incomum conquista pela simplicidade e pelo resultado final surpreendente. Ideal para servir em lanches, almoços leves ou até em reuniões com amigos, essa torta é um verdadeiro coringa na cozinha.
Essa receita tem origem na criatividade culinária brasileira, especialmente em tempos de praticidade e aproveitamento de ingredientes do dia a dia. A ideia de substituir líquidos convencionais por refrigerante na massa surgiu como forma de trazer leveza e um sabor levemente adocicado, ideal para contrastar com recheios salgados. Com o tempo, essa receita conquistou espaço em diversos lares por sua facilidade e sabor único.
Uma porção média da torta (aproximadamente 120g) tem cerca de 290 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados no recheio e o tipo de refrigerante.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 290 kcal
Ingredientes
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
Para a massa:
- 1 lata (350 ml) de refrigerante tipo guaraná (sem gelo e sem gás)
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
O refrigerante dá leveza à massa, o óleo traz umidade, e os ovos ajudam na estrutura.
Para o recheio:
- 1 vidro (300g) de palmito picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O palmito é o protagonista, o tomate traz acidez, e o leite com farinha dá cremosidade ao recheio.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela média
- Frigideira
- Colher de pau
- Forma média retangular ou redonda
- Forno
Preparando o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar
Acrescente o tomate, o milho, a ervilha e o palmito picado
Misture bem e cozinhe por 5 minutos
Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à frigideira
Mexa até engrossar e desligue o fogo
Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve
Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o refrigerante por 1 minuto
Acrescente a farinha de trigo, o sal e bata até obter uma massa homogênea
Adicione o fermento por último e bata rapidamente só para misturar
Montando a Torta
Preaqueça o forno a 180 °C
Unte a forma com óleo e farinha
Despeje metade da massa na forma
Espalhe o recheio por cima uniformemente
Cubra com o restante da massa
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar
- Use palmito de boa qualidade, preferencialmente do tipo pupunha
- Evite refrigerantes com muito gás, pois isso pode prejudicar a textura da massa
- Se quiser uma torta mais leve, use refrigerante diet e óleo de girassol
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho de iogurte
- Suco natural de laranja ou chá gelado
- Arroz branco e legumes grelhados para uma refeição completa
Como Armazenar
- Geladeira: conserve por até 3 dias em pote com tampa
- Freezer: embale em porções individuais e congele por até 2 meses
- Reaquecer: forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos ou no micro-ondas
Considerações finais
A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita prática, econômica e que sempre surpreende. Perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais, ela une sabor, criatividade e facilidade em cada fatia. Experimente e descubra como essa combinação inusitada pode conquistar seu paladar!
FAQs
Posso usar outro tipo de refrigerante?
Sim, refrigerantes de laranja ou limão também funcionam, mas alteram um pouco o sabor final.
Dá para substituir o palmito?
Sim, você pode usar frango desfiado, legumes refogados ou até carne moída.
A massa fica doce por causa do refrigerante?
Ela fica levemente adocicada, mas isso contrasta bem com o recheio salgado.
Posso fazer em forma redonda?
Sim, formas redondas funcionam perfeitamente, desde que tenham tamanho médio.
Preciso pré-cozinhar o palmito?
Se o palmito já for em conserva, não é necessário, apenas refogue com os demais ingredientes.