O bolo de leite condensado é aquele tipo de receita que agrada a todos: fácil de fazer, com poucos ingredientes e sabor marcante. Seu sabor doce e suave, aliado à textura macia e levemente úmida, faz dele uma excelente opção para acompanhar o café da tarde, servir como sobremesa ou até fazer parte de festas e celebrações. Neste artigo, você vai aprender tudo sobre essa delícia, desde sua origem até dicas de preparo e armazenamento.
Como surgiu o Bolo de Leite Condensado?
O leite condensado foi criado no século XIX como forma de conservar o leite por mais tempo, e logo se tornou um ingrediente popular na confeitaria. No Brasil, ele conquistou espaço definitivo na cozinha, especialmente em sobremesas. O bolo de leite condensado nasceu da combinação entre praticidade e sabor, utilizando o ingrediente como principal base líquida da massa. Ele se tornou popular nos anos 90, especialmente em livros de receitas e programas culinários de TV.
Quantas Calorias tem Bolo de Leite Condensado?
Uma fatia média (aproximadamente 80g) de bolo de leite condensado contém em média 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes adicionais e cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo simples
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias médias
Calorias por porção: cerca de 300 kcal
Ingredientes do Bolo de Leite Condensado
Simples, mas com papel essencial para a textura e sabor perfeitos:
- 1 lata de leite condensado (395g) – É a base doce da receita e substitui parte do açúcar e do leite
- 4 ovos inteiros – Garantem estrutura e ajudam a dar leveza à massa
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida – Dá umidade e sabor
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada – Dá estrutura ao bolo
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Responsável pelo crescimento da massa
Equipamentos Necessários
Você vai precisar de:
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet (batedor manual)
- Forma redonda com furo (20 a 22 cm)
- Peneira
- Espátula ou colher de silicone
- Forno
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, adicione o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida. Bata bem até a mistura ficar homogênea.
Incorporando os Secos
Peneire a farinha de trigo e adicione à massa aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula ou batedor. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico
- Uma pitada de sal realça o sabor do leite condensado
- Se quiser um bolo mais úmido, regue com uma calda feita com leite e leite condensado após assado
- Para um toque especial, cubra com leite condensado e coco ralado
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino
- Chá de camomila ou hortelã
- Sorvete de creme
- Calda de frutas vermelhas ou doce de leite
Como Armazenar
Guarde o bolo em pote fechado ou coberto com filme plástico, fora da geladeira por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Para manter a textura macia, aqueça ligeiramente no micro-ondas antes de servir. Pode ser congelado por até 30 dias, já fatiado.
Considerações finais
O bolo de leite condensado é uma receita curinga para qualquer ocasião. Fofinho, doce na medida certa e com preparo super simples, ele conquista tanto iniciantes quanto quem já tem experiência na cozinha. Vale experimentar, adaptar e repetir sempre que bater aquela vontade de um bolo caseiro delicioso!
FAQs
Posso usar leite condensado caseiro?
Sim! O leite condensado caseiro funciona bem e deixa o sabor ainda mais natural.
Dá para fazer sem farinha de trigo?
Pode usar farinha de arroz ou aveia para uma versão sem glúten, mas a textura muda um pouco.
Posso adicionar coco na massa?
Sim! 1/2 xícara de coco ralado seco ou fresco deixa o bolo ainda mais saboroso.
O bolo pode ser feito no liquidificador?
Sim! Basta bater todos os ingredientes líquidos e depois incorporar a farinha e o fermento.
Posso fazer em forma retangular?
Claro! Use uma forma média retangular, mas fique atento ao tempo de forno, que pode variar.