Abacaxi ao forno é uma daquelas receitas que surpreendem logo na primeira mordida. A fruta, naturalmente doce e suculenta, ganha um sabor ainda mais intenso quando assada, formando uma calda caramelizada irresistível.
Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa prática, mas com um toque sofisticado. Não exige habilidades avançadas na cozinha e é uma ótima opção para servir após o almoço de domingo ou em reuniões especiais.
Além disso, o aroma do abacaxi assando com especiarias como o anis-estrelado vai deixar sua casa perfumada e acolhedora. Continue a leitura e aprenda o passo a passo desta delícia!
Utensílios necessários para o seu abacaxi ao forno
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Assadeira média
- Pincel de cozinha (opcional)
- Colher de sopa
- Tigela pequena
- Papel alumínio
Ingredientes
- 1 abacaxi grande, descascado e sem o miolo
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Suco de 1 laranja
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 unidades de anis-estrelado
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo
1. Prepare o abacaxi
Descasque o abacaxi e retire o miolo com cuidado. Corte em rodelas médias, conforme a imagem de referência, ou mantenha inteiro se preferir uma apresentação mais rústica.
2. Misture os temperos
Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida, o suco de laranja, a canela e a noz-moscada. Mexa bem até formar uma calda homogênea.
Dica: você pode substituir o açúcar mascavo por mel ou açúcar demerara, ajustando o sabor conforme sua preferência.
3. Tempere o abacaxi
Disponha o abacaxi na assadeira e pincele a calda por toda a fruta, garantindo que fique bem coberto. Coloque o anis-estrelado ao lado, para perfumar a receita.
4. Asse até caramelizar
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Depois, retire o alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar e caramelizar.
Dica: vire as rodelas na metade do tempo para garantir que fiquem douradas por igual.
5. Sirva com estilo
Retire do forno e sirva quente ou morno. Pode acompanhar sorvete de creme, chantilly ou ser degustado sozinho, com a calda por cima.
Dicas extras e sugestões para o seu abacaxi ao forno
Para um toque ainda mais especial, acrescente raspas de limão ou folhas de hortelã na finalização. O abacaxi ao forno pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Antes de servir, aqueça no micro-ondas ou forno.
Experimente substituir o suco de laranja por suco de maracujá para um sabor mais exótico.
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