Quem não ama um bom pudim? Aquela sobremesa clássica, com sabor de infância e uma textura cremosa que derrete na boca. Mas se bateu aquela vontade e você não quer (ou não pode) fazer um pudim grande, hoje eu te ensino uma versão prática: o pudim na xícara, feito no micro-ondas, pronto em poucos minutos e com aquele mesmo sabor apaixonante de pudim tradicional.
Essa receita é perfeita para matar a vontade de doce, servir em porções individuais ou impressionar com uma sobremesa charmosa e fácil de fazer. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes para 1 pudim na xícara
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa de leite condensado
- 5 colheres de sopa de leite integral
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas recomendado)
- Açúcar para o caramelo (2 colheres de sopa)
- 1 colher de sopa de água (para o caramelo)
Observação: Você pode dobrar a receita, fazendo em xícaras separadas.
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Como fazer pudim na xícara passo a passo
1. Prepare o caramelo
- Em uma xícara de porcelana ou vidro que possa ir ao micro-ondas, misture 2 colheres de sopa de açúcar com 1 colher de sopa de água.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto a 1 minuto e 30 segundos, até formar um caramelo dourado. Fique atento para não queimar.
- Com cuidado (porque o caramelo estará quente), gire a xícara para espalhar o caramelo pelas laterais. Reserve.
2. Faça a mistura do pudim
- Em uma tigela ou copo medidor, misture bem o ovo, o leite condensado, o leite e a baunilha até ficar bem homogêneo. Você pode usar um garfo, um fouet ou até um mixer pequeno.
- Despeje a mistura na xícara caramelizada.
3. Leve ao micro-ondas
- Coloque a xícara no micro-ondas e cozinhe por 1 minuto e 30 segundos a 2 minutos. O tempo pode variar conforme a potência do seu aparelho.
- O pudim deve estar firme nas bordas, mas com o centro levemente tremendo (como um pudim assado no forno).
Dica: Se precisar, cozinhe em etapas de 15 segundos, para não correr o risco de estourar ou endurecer demais.
4. Leve à geladeira (se quiser)
- Você pode comer seu pudim na hora, morninho mesmo — fica uma delícia!
- Mas, se preferir, espere esfriar e leve à geladeira por 1 ou 2 horas para ele ficar mais firme.
5. Desenforme (opcional)
- Se quiser desenformar, passe uma faquinha nas laterais da xícara e vire em um pratinho. Mas atenção: o pudim precisa estar bem gelado para isso funcionar direitinho.
Dicas para o pudim ficar ainda melhor
- Use leite integral para manter a cremosidade tradicional do pudim.
- Não bata demais o ovo: apenas misture bem. Se bater demais, o pudim pode ficar com cheiro ou gosto de ovo.
- Passe a mistura por uma peneira antes de despejar na xícara, se quiser uma textura mais lisa e sem bolhas.
- Evite usar xícaras muito pequenas ou muito rasas, pois o pudim pode transbordar no micro-ondas.
- Teste o tempo ideal do seu micro-ondas, pois variações de potência podem alterar o ponto final do pudim.
Variações da receita
Se quiser dar um toque especial ao seu pudim na xícara, experimente essas versões:
- Pudim de chocolate: adicione 1 colher de sopa de chocolate em pó à mistura.
- Pudim de coco: substitua o leite por leite de coco e salpique coco ralado por cima.
- Pudim com canela: coloque uma pitada de canela na massa ou polvilhe por cima na hora de servir.
- Pudim com bolacha: coloque uma camada de bolacha maisena no fundo da xícara antes de adicionar a mistura.
Versão saudável do pudim na xícara
Se quiser uma alternativa mais leve ou com menos açúcar, experimente essas substituições:
- Leite condensado zero açúcar ou versão caseira com leite em pó e adoçante.
- Adoçante culinário no lugar do açúcar do caramelo, usando estévia ou xilitol (mas cuidado com o ponto do caramelo).
- Leite vegetal (como o de aveia, coco ou amêndoas) para intolerantes à lactose.
- Ovo caipira ou orgânico, para um resultado mais saudável e saboroso.
Apesar da mudança de ingredientes, o sabor continua delicioso, e o resultado agrada até quem não está em dieta.
Posso vender pudim na xícara?
Pode e deve! Essa é uma sobremesa perfeita para vendas em marmitinhas, eventos, cafés ou delivery. O visual é bonito, o sabor agrada a todos e o custo é muito acessível.
Dicas para vender:
- Use potes descartáveis com tampa transparente, próprios para micro-ondas.
- Adicione etiqueta com nome, ingredientes e validade.
- Ofereça sabores variados, como chocolate, coco, café ou doce de leite.
- Venda em kits com colher e guardanapo, ideal para consumo rápido.
- Faça promoções do tipo “leve 3 e pague 2” para aumentar o volume.
Ocasiões para servir pudim na xícara
- Lanche da tarde com café
- Sobremesa rápida após o almoço
- Visitas de última hora
- Jantares românticos com porções individuais
- Eventos com mesa de doces simples
- Lembrancinhas de aniversário, chá de bebê ou batizados
Conclusão
O pudim na xícara é a prova de que dá para preparar uma sobremesa caseira, saborosa e com cara de feita com carinho mesmo nos dias mais corridos. Com poucos ingredientes e em apenas alguns minutos, você tem uma versão prática do clássico pudim, perfeita para um mimo pessoal ou para encantar seus convidados. Agora que você aprendeu como fazer, aproveite essa delícia — seja no seu café da tarde, vendendo por aí ou simplesmente para se presentear.
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