O clima de Natal já se anuncia, e com ele a busca por sabores que remetem à celebração. Mesmo com o calor característico da estação, é possível entrar no espírito natalino sem abrir mão de uma sobremesa refrescante. Uma combinação irresistível que une o tradicional panetone ao sorvete, resultando em uma experiência gustativa única e memorável.
Esta sobremesa, que equilibra doçura e leveza, é ideal para os dias quentes. A calda de caramelo cremoso eleva a combinação, intensificando cada sabor e transformando o sorvete com panetone em uma opção prática e sofisticada para quem busca algo especial sem longas horas na cozinha.
O preparo leva aproximadamente 25 minutos, mais o tempo de congelamento. Veja a receita completa:
Sorvete com Panetone
Tempo: 25 minutos (+6 horas de congelador)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1 litro de creme de leite fresco
2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de rum
2 xícaras (chá) de panetone picado
1/2 xícara (chá) de cerejas cortadas ao meio
1 xícara (chá) de nozes picadas
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga gelada
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
1. Na batedeira, bata o creme de leite até encorpar, sem chegar ao ponto de chantilly.
2. Adicione o leite condensado e bata por mais alguns instantes.
3. Desligue a batedeira e incorpore o rum delicadamente.
4. Transfira a mistura para uma tigela e leve ao congelador por 1 hora.
5. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, toste o panetone picado rapidamente.
6. Retire o sorvete do congelador e misture-o com o panetone já frio, as cerejas e as nozes picadas.
7. Disponha a mistura em uma fôrma grande com furo central e retorne ao congelador por mais 5 horas.
Preparo da Calda:
1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a manteiga e o creme de leite, mexendo continuamente com um batedor manual.
3. Aguarde ferver novamente, sempre mexendo, até obter uma consistência homogênea.
Finalização:
1. Desenforme o sorvete passando água quente no fundo da fôrma e coloque-o em uma travessa.
2. Cubra com a calda de caramelo e sirva imediatamente.
Desfrute desta deliciosa sobremesa que celebra o espírito natalino com um toque refrescante e inovador.