Use peixe fresco de qualidade própria para consumo cru
Mantenha as folhas de nori em embalagem fechada até o momento de usar para não perder a crocância
Se não gostar de cream cheese, substitua por maionese ou sirva puro
Varie os recheios com atum, camarão empanado, kani ou legumes grelhados
Para versão vegetariana, use abacate, pepino e cenoura
Sugestões de Acompanhamento
Shoyu e wasabi
Sunomono (salada de pepino)
Missoshiro (sopa de miso)
Edamame (soja verde cozida)
Como Armazenar ?
Temaki deve ser consumido na hora, pois a alga perde a crocância rapidamente. Se sobrar arroz, guarde na geladeira por até 1 dia e monte temakis frescos apenas no momento de servir
Considerações finais
Temaki é sabor, frescor e praticidade em forma de cone. Uma receita que une tradição japonesa e adaptações brasileiras, perfeita para momentos descontraídos e cheios de sabor
FAQs
Posso usar arroz comum?
Não. O arroz japonês é essencial para a textura grudenta que mantém o temaki firme
Dá para fazer sem alga nori?
Pode usar folha de acelga ou alface, mas o resultado não será o mesmo
Como deixar a alga crocante?
Monte o temaki na hora de servir. Nori exposta ao ar umedece rapidamente
Posso congelar o arroz para usar depois?
Não. O arroz de sushi perde a textura após congelado. Sempre prepare na hora
Qual peixe além do salmão funciona bem?
Atum fresco, tilápia ou peixe branco marinado são ótimas opções
Temaki é um dos pratos japoneses mais populares no Brasil, conhecido pelo formato de cone feito de alga nori recheada com arroz temperado e peixes frescos. Versátil, ele pode ter diversos recheios, como salmão, atum, camarão ou versões vegetarianas. Entre as Receitas orientais, o temaki se destaca pela praticidade e sabor marcante
A Origem da Receita de Temaki
O temaki surgiu no Japão como uma forma prática de comer sushi com as mãos, sem necessidade de hashi. Tradicionalmente consumido em casa ou em ocasiões informais, ganhou fama internacional e hoje é um dos destaques em restaurantes japoneses, principalmente no Brasil, onde ganhou versões generosas e variadas
Quantas Calorias tem Temaki
Um temaki médio de salmão com cream cheese tem em média 230–280 kcal. Versões com atum, camarão ou vegetais podem variar entre 200–350 kcal dependendo dos ingredientes
2 xícaras de arroz japonês (300 g) — base tradicional do temaki
3 xícaras de água (720 ml) — cozimento do arroz
1/3 xícara de vinagre de arroz (80 ml) — tempero do arroz
2 colheres de sopa de açúcar — equilíbrio no tempero
1 colher de chá de sal — realce
6 folhas de alga nori cortadas ao meio — estrutura do cone
300 g de salmão fresco em tiras — recheio principal
6 colheres de sopa de cream cheese — cremosidade (opcional)
Cebolinha picada a gosto — frescor e cor
Gergelim torrado (opcional) — crocância e aroma
Equipamentos Necessários
Panela média com tampa ou panela elétrica de arroz
Tigela grande de vidro ou madeira
Espátula de bambu ou silicone
Faca bem afiada
Tábua de corte
Preparando o arroz
Lave o arroz japonês em água corrente até sair transparente. Cozinhe em 3 xícaras de água em fogo baixo com tampa por 15 minutos. Desligue e deixe descansar por 10 minutos
Temperando o arroz
Em tigela, misture vinagre de arroz, açúcar e sal. Regue o arroz ainda morno e misture delicadamente com a espátula até ficar soltinho
Montando o temaki
Coloque meia folha de nori na mão (parte áspera para cima). Espalhe uma camada fina de arroz ocupando metade da alga. Acrescente salmão, cream cheese e cebolinha. Enrole em formato de cone e pressione a ponta para fechar
Finalizando
Polvilhe com gergelim torrado e sirva imediatamente, acompanhado de shoyu e gengibre em conserva
temaki – Fonte/Freepik
Use peixe fresco de qualidade própria para consumo cru
Mantenha as folhas de nori em embalagem fechada até o momento de usar para não perder a crocância
Se não gostar de cream cheese, substitua por maionese ou sirva puro
Varie os recheios com atum, camarão empanado, kani ou legumes grelhados
Para versão vegetariana, use abacate, pepino e cenoura
Sugestões de Acompanhamento
Shoyu e wasabi
Sunomono (salada de pepino)
Missoshiro (sopa de miso)
Edamame (soja verde cozida)
Como Armazenar ?
Temaki deve ser consumido na hora, pois a alga perde a crocância rapidamente. Se sobrar arroz, guarde na geladeira por até 1 dia e monte temakis frescos apenas no momento de servir
Considerações finais
Temaki é sabor, frescor e praticidade em forma de cone. Uma receita que une tradição japonesa e adaptações brasileiras, perfeita para momentos descontraídos e cheios de sabor
FAQs
Posso usar arroz comum?
Não. O arroz japonês é essencial para a textura grudenta que mantém o temaki firme
Dá para fazer sem alga nori?
Pode usar folha de acelga ou alface, mas o resultado não será o mesmo
Como deixar a alga crocante?
Monte o temaki na hora de servir. Nori exposta ao ar umedece rapidamente
Posso congelar o arroz para usar depois?
Não. O arroz de sushi perde a textura após congelado. Sempre prepare na hora
Qual peixe além do salmão funciona bem?
Atum fresco, tilápia ou peixe branco marinado são ótimas opções
Temaki fresquinho que lembra encontros com amigos e sabores do Japão
Ingredientes
2 xícaras de arroz japonês (300 g) — base tradicional do temaki
3 xícaras de água (720 ml) — cozimento do arroz
1/3 xícara de vinagre de arroz (80 ml) — tempero do arroz
2 colheres de sopa de açúcar — equilíbrio no tempero
1 colher de chá de sal — realce
6 folhas de alga nori cortadas ao meio — estrutura do cone
6 colheres de sopa de cream cheese — cremosidade (opcional)
Gergelim torrado (opcional) — crocância e aroma
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média com tampa ou panela elétrica de arroz
Tigela grande de vidro ou madeira
Espátula de bambu ou silicone
Faca bem afiada
Tábua de corte
Preparando o arroz
Lave o arroz japonês em água corrente até sair transparente. Cozinhe em 3 xícaras de água em fogo baixo com tampa por 15 minutos. Desligue e deixe descansar por 10 minutos
Temperando o arroz
Em tigela, misture vinagre de arroz, açúcar e sal. Regue o arroz ainda morno e misture delicadamente com a espátula até ficar soltinho
Montando o temaki
Coloque meia folha de nori na mão (parte áspera para cima). Espalhe uma camada fina de arroz ocupando metade da alga. Acrescente salmão, cream cheese e cebolinha. Enrole em formato de cone e pressione a ponta para fechar
Finalizando
Polvilhe com gergelim torrado e sirva imediatamente, acompanhado de shoyu e gengibre em conserva
Use peixe fresco de qualidade própria para consumo cru
Mantenha as folhas de nori em embalagem fechada até o momento de usar para não perder a crocância
Se não gostar de cream cheese, substitua por maionese ou sirva puro
Varie os recheios com atum, camarão empanado, kani ou legumes grelhados
Para versão vegetariana, use abacate, pepino e cenoura
Sugestões de Acompanhamento
Shoyu e wasabi
Sunomono (salada de pepino)
Missoshiro (sopa de miso)
Edamame (soja verde cozida)
Como Armazenar ?
Temaki deve ser consumido na hora, pois a alga perde a crocância rapidamente. Se sobrar arroz, guarde na geladeira por até 1 dia e monte temakis frescos apenas no momento de servir
Considerações finais
Temaki é sabor, frescor e praticidade em forma de cone. Uma receita que une tradição japonesa e adaptações brasileiras, perfeita para momentos descontraídos e cheios de sabor
FAQs
Posso usar arroz comum?
Não. O arroz japonês é essencial para a textura grudenta que mantém o temaki firme
Dá para fazer sem alga nori?
Pode usar folha de acelga ou alface, mas o resultado não será o mesmo
Como deixar a alga crocante?
Monte o temaki na hora de servir. Nori exposta ao ar umedece rapidamente
Posso congelar o arroz para usar depois?
Não. O arroz de sushi perde a textura após congelado. Sempre prepare na hora
Qual peixe além do salmão funciona bem?
Atum fresco, tilápia ou peixe branco marinado são ótimas opções
Temaki é um dos pratos japoneses mais populares no Brasil, conhecido pelo formato de cone feito de alga nori recheada com arroz temperado e peixes frescos. Versátil, ele pode ter diversos recheios, como salmão, atum, camarão ou versões vegetarianas. Entre as Receitas orientais, o temaki se destaca pela praticidade e sabor marcante
A Origem da Receita de Temaki
O temaki surgiu no Japão como uma forma prática de comer sushi com as mãos, sem necessidade de hashi. Tradicionalmente consumido em casa ou em ocasiões informais, ganhou fama internacional e hoje é um dos destaques em restaurantes japoneses, principalmente no Brasil, onde ganhou versões generosas e variadas
Quantas Calorias tem Temaki
Um temaki médio de salmão com cream cheese tem em média 230–280 kcal. Versões com atum, camarão ou vegetais podem variar entre 200–350 kcal dependendo dos ingredientes
2 xícaras de arroz japonês (300 g) — base tradicional do temaki
3 xícaras de água (720 ml) — cozimento do arroz
1/3 xícara de vinagre de arroz (80 ml) — tempero do arroz
2 colheres de sopa de açúcar — equilíbrio no tempero
1 colher de chá de sal — realce
6 folhas de alga nori cortadas ao meio — estrutura do cone
300 g de salmão fresco em tiras — recheio principal
6 colheres de sopa de cream cheese — cremosidade (opcional)
Cebolinha picada a gosto — frescor e cor
Gergelim torrado (opcional) — crocância e aroma
Equipamentos Necessários
Panela média com tampa ou panela elétrica de arroz
Tigela grande de vidro ou madeira
Espátula de bambu ou silicone
Faca bem afiada
Tábua de corte
Preparando o arroz
Lave o arroz japonês em água corrente até sair transparente. Cozinhe em 3 xícaras de água em fogo baixo com tampa por 15 minutos. Desligue e deixe descansar por 10 minutos
Temperando o arroz
Em tigela, misture vinagre de arroz, açúcar e sal. Regue o arroz ainda morno e misture delicadamente com a espátula até ficar soltinho
Montando o temaki
Coloque meia folha de nori na mão (parte áspera para cima). Espalhe uma camada fina de arroz ocupando metade da alga. Acrescente salmão, cream cheese e cebolinha. Enrole em formato de cone e pressione a ponta para fechar
Finalizando
Polvilhe com gergelim torrado e sirva imediatamente, acompanhado de shoyu e gengibre em conserva
temaki – Fonte/Freepik
Use peixe fresco de qualidade própria para consumo cru
Mantenha as folhas de nori em embalagem fechada até o momento de usar para não perder a crocância
Se não gostar de cream cheese, substitua por maionese ou sirva puro
Varie os recheios com atum, camarão empanado, kani ou legumes grelhados
Para versão vegetariana, use abacate, pepino e cenoura
Sugestões de Acompanhamento
Shoyu e wasabi
Sunomono (salada de pepino)
Missoshiro (sopa de miso)
Edamame (soja verde cozida)
Como Armazenar ?
Temaki deve ser consumido na hora, pois a alga perde a crocância rapidamente. Se sobrar arroz, guarde na geladeira por até 1 dia e monte temakis frescos apenas no momento de servir
Considerações finais
Temaki é sabor, frescor e praticidade em forma de cone. Uma receita que une tradição japonesa e adaptações brasileiras, perfeita para momentos descontraídos e cheios de sabor
FAQs
Posso usar arroz comum?
Não. O arroz japonês é essencial para a textura grudenta que mantém o temaki firme
Dá para fazer sem alga nori?
Pode usar folha de acelga ou alface, mas o resultado não será o mesmo
Como deixar a alga crocante?
Monte o temaki na hora de servir. Nori exposta ao ar umedece rapidamente
Posso congelar o arroz para usar depois?
Não. O arroz de sushi perde a textura após congelado. Sempre prepare na hora
Qual peixe além do salmão funciona bem?
Atum fresco, tilápia ou peixe branco marinado são ótimas opções
Temaki fresquinho que lembra encontros com amigos e sabores do Japão
Ingredientes
2 xícaras de arroz japonês (300 g) — base tradicional do temaki
3 xícaras de água (720 ml) — cozimento do arroz
1/3 xícara de vinagre de arroz (80 ml) — tempero do arroz
2 colheres de sopa de açúcar — equilíbrio no tempero
1 colher de chá de sal — realce
6 folhas de alga nori cortadas ao meio — estrutura do cone
6 colheres de sopa de cream cheese — cremosidade (opcional)
Gergelim torrado (opcional) — crocância e aroma
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média com tampa ou panela elétrica de arroz
Tigela grande de vidro ou madeira
Espátula de bambu ou silicone
Faca bem afiada
Tábua de corte
Preparando o arroz
Lave o arroz japonês em água corrente até sair transparente. Cozinhe em 3 xícaras de água em fogo baixo com tampa por 15 minutos. Desligue e deixe descansar por 10 minutos
Temperando o arroz
Em tigela, misture vinagre de arroz, açúcar e sal. Regue o arroz ainda morno e misture delicadamente com a espátula até ficar soltinho
Montando o temaki
Coloque meia folha de nori na mão (parte áspera para cima). Espalhe uma camada fina de arroz ocupando metade da alga. Acrescente salmão, cream cheese e cebolinha. Enrole em formato de cone e pressione a ponta para fechar
Finalizando
Polvilhe com gergelim torrado e sirva imediatamente, acompanhado de shoyu e gengibre em conserva
Use peixe fresco de qualidade própria para consumo cru
Mantenha as folhas de nori em embalagem fechada até o momento de usar para não perder a crocância
Se não gostar de cream cheese, substitua por maionese ou sirva puro
Varie os recheios com atum, camarão empanado, kani ou legumes grelhados
Para versão vegetariana, use abacate, pepino e cenoura
Sugestões de Acompanhamento
Shoyu e wasabi
Sunomono (salada de pepino)
Missoshiro (sopa de miso)
Edamame (soja verde cozida)
Como Armazenar ?
Temaki deve ser consumido na hora, pois a alga perde a crocância rapidamente. Se sobrar arroz, guarde na geladeira por até 1 dia e monte temakis frescos apenas no momento de servir
Considerações finais
Temaki é sabor, frescor e praticidade em forma de cone. Uma receita que une tradição japonesa e adaptações brasileiras, perfeita para momentos descontraídos e cheios de sabor
FAQs
Posso usar arroz comum?
Não. O arroz japonês é essencial para a textura grudenta que mantém o temaki firme
Dá para fazer sem alga nori?
Pode usar folha de acelga ou alface, mas o resultado não será o mesmo
Como deixar a alga crocante?
Monte o temaki na hora de servir. Nori exposta ao ar umedece rapidamente
Posso congelar o arroz para usar depois?
Não. O arroz de sushi perde a textura após congelado. Sempre prepare na hora
Qual peixe além do salmão funciona bem?
Atum fresco, tilápia ou peixe branco marinado são ótimas opções
