A torta de limão é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Com sua base crocante, recheio cremoso de leite condensado com limão e cobertura de chantilly ou merengue, conquista pelo equilíbrio entre o doce e o cítrico. É a sobremesa que lembra almoços de domingo em família, aniversários e encontros especiais, trazendo frescor e leveza em cada pedaço.
A Origem da Receita de Torta de Limão
A receita tem inspiração nas tortas americanas de limão, como a famosa “key lime pie” da Flórida. No Brasil, ganhou sua versão própria, geralmente preparada com biscoito triturado, leite condensado e limão, tornando-se um clássico presente em confeitarias e nas mesas caseiras.
Quantas Calorias tem Torta de Limão
Uma fatia média tem em torno de 300 a 350 calorias, variando conforme a cobertura escolhida.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos (para a base, se assada)
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 320 kcal
Ingredientes da Torta de Limão Explicados
- 200 g de biscoito maisena triturado: base crocante da torta
- 100 g de manteiga derretida: une os biscoitos e dá sabor
- 2 latas de leite condensado: recheio cremoso e doce
- 1/2 xícara de suco de limão fresco: garante o sabor cítrico marcante
- 1 caixa de creme de leite: suaviza o recheio
- Raspas de limão: intensificam o frescor
- 300 ml de creme de leite fresco (ou claras para merengue): cobertura leve e aerada
- 3 colheres de sopa de açúcar: adoça a cobertura
Equipamentos Necessários
- Processador ou liquidificador
- Tigela média
- Forma de fundo removível
- Batedeira
- Espátula
Preparando a Base
Triture os biscoitos até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais da forma. Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos ou apenas à geladeira por 20 minutos.
Fazendo o Recheio
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme homogêneo. Espalhe sobre a base já firme.
Preparando a Cobertura
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly firme, ou prepare um merengue batendo claras em neve com açúcar.
Montando a Torta
Cubra o recheio com a cobertura escolhida e finalize com raspas de limão.
Finalizando
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Use limão tahiti para sabor mais cítrico ou limão siciliano para um toque mais suave. Se quiser, finalize com açúcar queimado sobre o merengue.
Sugestões de Acompanhamento
A torta de limão é perfeita como sobremesa após refeições mais pesadas, combinando muito bem com café ou chá.
Como Armazenar
Mantenha coberta na geladeira por até 3 dias. Não é indicada para congelamento.
Considerações finais
A torta de limão é refrescante, equilibrada e irresistível. Simples de preparar e amada por todos, é garantia de sucesso em qualquer mesa.
FAQs
Posso usar biscoito de chocolate na base
Sim, dá um contraste delicioso com o recheio cítrico.
Dá para substituir o chantilly por merengue
Sim, é até a versão mais tradicional da torta.
Precisa assar a base da torta
Não, pode apenas firmar na geladeira, mas assar deixa mais crocante.
Posso usar limão siciliano
Sim, o resultado é mais suave e aromático.
O recheio endurece no forno
Não é necessário assar, o limão já dá a consistência ao creme.
Torta de limão cremosa e refrescante sobremesa clássica perfeita para qualquer ocasião especial
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena triturado: base crocante da torta
- 100 g de manteiga derretida: une os biscoitos e dá sabor
- 2 latas de leite condensado: recheio cremoso e doce
- 1/2 xícara de suco de limão fresco: garante o sabor cítrico marcante
- 1 caixa de creme de leite: suaviza o recheio
- Raspas de limão: intensificam o frescor
- 300 ml de creme de leite fresco (ou claras para merengue): cobertura leve e aerada
- 3 colheres de sopa de açúcar: adoça a cobertura
Instruções
Equipamentos Necessários
- Processador ou liquidificador
- Tigela média
- Forma de fundo removível
- Batedeira
- Espátula
Preparando a Base
Triture os biscoitos até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais da forma. Leve ao forno a 180 °C por 10 minutos ou apenas à geladeira por 20 minutos.
Fazendo o Recheio
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme homogêneo. Espalhe sobre a base já firme.
Preparando a Cobertura
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar chantilly firme, ou prepare um merengue batendo claras em neve com açúcar.
Montando a Torta
Cubra o recheio com a cobertura escolhida e finalize com raspas de limão.
Finalizando
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Use limão tahiti para sabor mais cítrico ou limão siciliano para um toque mais suave. Se quiser, finalize com açúcar queimado sobre o merengue.
Sugestões de Acompanhamento
A torta de limão é perfeita como sobremesa após refeições mais pesadas, combinando muito bem com café ou chá.
Como Armazenar
Mantenha coberta na geladeira por até 3 dias. Não é indicada para congelamento.
Considerações finais
A torta de limão é refrescante, equilibrada e irresistível. Simples de preparar e amada por todos, é garantia de sucesso em qualquer mesa.
FAQs
Posso usar biscoito de chocolate na base
Sim, dá um contraste delicioso com o recheio cítrico.
Dá para substituir o chantilly por merengue
Sim, é até a versão mais tradicional da torta.
Precisa assar a base da torta
Não, pode apenas firmar na geladeira, mas assar deixa mais crocante.
Posso usar limão siciliano
Sim, o resultado é mais suave e aromático.
O recheio endurece no forno
Não é necessário assar, o limão já dá a consistência ao creme.