A torta de morango é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais, perfeita para ocasiões especiais ou para deixar o dia a dia mais doce. Com uma base crocante, creme leve e cobertura de morangos frescos, ela combina texturas e sabores de forma irresistível. É aquele tipo de doce que desperta memórias afetivas de aniversários, almoços de domingo e encontros em família.
A Origem da Receita de Torta de Morango
A torta de morango tem origem nas confeitarias europeias, mas se popularizou no Brasil como sobremesa clássica. A combinação de creme branco com frutas frescas ganhou os corações dos brasileiros, tornando-se presença obrigatória em padarias e confeitarias.
Quantas Calorias tem Torta de Morango
Uma fatia média de torta de morango (100 g) possui em torno de 250 a 320 calorias, dependendo da quantidade de creme e cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos (mais tempo de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal
Ingredientes da Torta de Morango Explicados
Base crocante
- 200 g de biscoito maisena triturado: garante a base firme da torta
- 100 g de manteiga derretida: dá liga e sabor
Creme
- 1 lata de leite condensado: adoça e forma o creme
- 2 colheres de sopa de amido de milho: engrossa o creme
- 500 ml de leite: base líquida
- 2 gemas peneiradas: deixam o creme aveludado
- 1 colher de chá de essência de baunilha: aroma delicado
Cobertura
- 2 caixas de morangos frescos: protagonistas da torta
- 1 pacote de gelatina de morango (ou neutra): dá brilho e firmeza à cobertura
Equipamentos Necessários
- Forma de fundo removível
- Panela média
- Liquidificador ou fouet
- Tigela
- Geladeira
Preparando a Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo da forma e leve ao forno por 10 minutos a 180 °C. Reserve.
Fazendo o Creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o amido, o leite e as gemas. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue e adicione a baunilha. Deixe esfriar.
Montando a Torta
Espalhe o creme já frio sobre a base assada. Disponha os morangos cortados ao meio por cima, organizando de forma decorativa.
Preparando a Cobertura
Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas use menos água para ficar mais firme. Quando estiver quase fria, despeje sobre os morangos.
Finalizando
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Use morangos bem firmes e maduros para melhor sabor e aparência. Para variar, substitua a gelatina de morango por neutra e acrescente brilho de confeitaria.
Sugestões de Acompanhamento
A torta de morango combina com café, chá ou até espumante doce em ocasiões especiais.
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Não é indicado congelar, pois os morangos perdem textura.
Considerações finais
A torta de morango é uma sobremesa clássica, bonita e deliciosa que sempre faz sucesso. Uma combinação perfeita de base crocante, creme suave e frutas frescas que conquistam qualquer paladar.
FAQs
Posso usar outra fruta além do morango
Sim, kiwi, uva ou pêssego são ótimas alternativas.
Preciso assar a base
É recomendado, pois isso deixa mais firme, mas pode ser usada sem assar.
Posso usar chantilly no lugar da gelatina
Sim, chantilly é uma ótima cobertura alternativa.
Como deixar o creme mais leve
Substitua parte do leite por creme de leite fresco.
Dá para fazer a torta sem forma de fundo removível
Sim, mas dificulta na hora de desenformar.
Torta de morango gelada e cremosa que encanta pelo sabor e pela beleza na mesa
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena triturado: garante a base firme da torta
- 100 g de manteiga derretida: dá liga e sabor
- 1 lata de leite condensado: adoça e forma o creme
- 2 colheres de sopa de amido de milho: engrossa o creme
- 500 ml de leite: base líquida
- 1 colher de chá de essência de baunilha: aroma delicado
Instruções
Equipamentos Necessários
- Forma de fundo removível
- Panela média
- Liquidificador ou fouet
- Tigela
- Geladeira
Preparando a Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo da forma e leve ao forno por 10 minutos a 180 °C. Reserve.
Fazendo o Creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o amido, o leite e as gemas. Cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue e adicione a baunilha. Deixe esfriar.
Montando a Torta
Espalhe o creme já frio sobre a base assada. Disponha os morangos cortados ao meio por cima, organizando de forma decorativa.
Preparando a Cobertura
Faça a gelatina conforme as instruções da embalagem, mas use menos água para ficar mais firme. Quando estiver quase fria, despeje sobre os morangos.
Finalizando
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Use morangos bem firmes e maduros para melhor sabor e aparência. Para variar, substitua a gelatina de morango por neutra e acrescente brilho de confeitaria.
Sugestões de Acompanhamento
A torta de morango combina com café, chá ou até espumante doce em ocasiões especiais.
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Não é indicado congelar, pois os morangos perdem textura.
Considerações finais
A torta de morango é uma sobremesa clássica, bonita e deliciosa que sempre faz sucesso. Uma combinação perfeita de base crocante, creme suave e frutas frescas que conquistam qualquer paladar.
FAQs
Posso usar outra fruta além do morango
Sim, kiwi, uva ou pêssego são ótimas alternativas.
Preciso assar a base
É recomendado, pois isso deixa mais firme, mas pode ser usada sem assar.
Posso usar chantilly no lugar da gelatina
Sim, chantilly é uma ótima cobertura alternativa.
Como deixar o creme mais leve
Substitua parte do leite por creme de leite fresco.
Dá para fazer a torta sem forma de fundo removível
Sim, mas dificulta na hora de desenformar.