O bolo de baunilha com recheio de morango é uma combinação que nunca sai de moda. Com a suavidade da massa e o toque levemente ácido dos morangos, esse bolo é perfeito para festas, aniversários ou para um café da tarde especial. A união da baunilha com a fruta cria um equilíbrio entre doçura e frescor que agrada a todos os paladares.
Quais ingredientes são necessários para fazer o bolo de baunilha com recheio de morango?
Para garantir um bolo fofo, aromático e com um recheio cremoso, é importante escolher ingredientes de boa qualidade. A essência de baunilha natural faz toda a diferença no sabor final.
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de morangos picados
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite
Se preferir um toque mais leve, você pode substituir parte do açúcar do bolo por açúcar demerara ou usar leite vegetal. Já o recheio pode ser adaptado com frutas vermelhas variadas, como framboesas e amoras.
Como preparar o bolo de baunilha com recheio de morango?
O segredo de um bom bolo está em bater bem os ovos e o açúcar, garantindo leveza e uma textura fofa. O recheio deve ser preparado com antecedência para estar firme na hora da montagem.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
- Intercale a adição da farinha e do leite, batendo em velocidade baixa até incorporar.
- Por último, acrescente o fermento e o sal, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Para o recheio:
- Em uma panela, misture os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe até formar uma calda espessa e reserve.
- Em outra panela, faça um brigadeiro branco com o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Quando estiver cremoso, desligue o fogo e misture a calda de morango.
- Deixe esfriar antes de rechear o bolo.
Para montar, corte o bolo em duas camadas, espalhe o recheio sobre a primeira e cubra com a segunda parte da massa. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou finalize com chantilly e morangos frescos.
Com o que o bolo de baunilha com recheio de morango combina melhor?
Essa sobremesa é versátil e combina com diferentes momentos do dia, sempre trazendo leveza e um toque caseiro irresistível.
Café da manhã: Sirva com café preto, cappuccino ou leite quente. O aroma da baunilha combina perfeitamente com bebidas encorpadas.
Almoço ou lanche da tarde: Harmoniza bem com chás suaves, como camomila ou frutas vermelhas. Também é delicioso com suco natural de laranja.
Jantar ou noite: Para uma sobremesa elegante, sirva uma fatia do bolo acompanhada de uma bola de sorvete de creme e calda de morango. Um espumante rosé ou vinho branco suave também fazem boa harmonização.
Como os morangos se tornaram protagonistas na confeitaria?
O morango é uma das frutas mais celebradas na confeitaria moderna. Introduzido na Europa no século XVIII, rapidamente conquistou os chefs por seu aroma e cor vibrante. Na França, passou a ser usado em tortas e bolos de baunilha, criando uma das combinações mais clássicas da história da doçaria. Desde então, a dupla morango e baunilha é sinônimo de elegância e sabor equilibrado.
Pronto para preparar seu bolo de baunilha com recheio de morango?
Esse bolo de baunilha com recheio de morango é uma receita que traz aconchego e alegria em cada fatia. Ideal para qualquer ocasião, é fácil de fazer e sempre rende elogios. Aproveite para preparar e compartilhar com quem você ama — o aroma de baunilha e o sabor dos morangos frescos vão transformar seu dia.
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