O pudim caça-marido é uma sobremesa famosa não só pelo nome curioso, mas principalmente pelo sabor envolvente, textura aveludada e facilidade no preparo. Essa delícia brasileira virou febre nas cozinhas caseiras, ideal para impressionar em encontros familiares, festas ou até para vender. Feito com poucos ingredientes, ele é uma variação mais firme e rica do pudim tradicional, combinando leite condensado, coco ralado e leite de coco.
Como surgiu a receita de Pudim Caça-Marido?
A origem exata do pudim caça-marido não é documentada, mas ele se popularizou nas décadas de 80 e 90 através de revistas de culinária e programas de TV. O nome bem-humorado foi criado como uma brincadeira: o pudim seria tão bom que “prenderia” qualquer pretendente. Desde então, virou um clássico em almoços de domingo e celebrações, com sua textura entre pudim e bolo e um sabor marcante de coco.
Quantas Calorias tem Pudim Caça-Marido?
Uma porção média de 100g de pudim caça-marido possui aproximadamente 320 calorias, podendo variar com a calda e o tipo de leite utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa / Pudim assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Pudim Caça-Marido
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g) – dá doçura e cremosidade à receita
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – realça o sabor tropical do pudim
- 1 xícara (chá) de leite integral (240ml) – equilibra a textura
- 3 ovos inteiros – essenciais para a estrutura firme do pudim
- 1 xícara (chá) de coco ralado (100g) – adiciona textura e sabor marcante
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g) – base da calda caramelizada
- 1/2 xícara (chá) de água (120ml) – ajuda a derreter o açúcar e formar o caramelo
Equipamentos Necessários
- Forma para pudim com furo no meio (20cm de diâmetro)
- Liquidificador
- Panela pequena para a calda
- Assadeira para banho-maria
- Fogão e forno
- Papel alumínio
Preparando a Calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (vai borbulhar) e mexa até ficar uma calda lisa. Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando nas laterais.
Preparando o Pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, o leite integral e os ovos por cerca de 2 minutos. Adicione o coco ralado e misture com uma colher (não bata, para manter a textura). Despeje a mistura na forma caramelizada.
Assando o Pudim
Cubra a forma com papel alumínio, coloque em uma assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos. O pudim estará pronto quando estiver firme ao toque. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Use coco fresco para sabor mais intenso
- Deixe o pudim gelar bem antes de desenformar para evitar que quebre
- Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ou baunilha na mistura
- Verifique o ponto com um palito: deve sair limpo
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou chá preto
- Frutas vermelhas frescas
- Chantilly caseiro
- Raspas de limão ou coco queimado por cima
Como Armazenar
O pudim caça-marido deve ser guardado na geladeira, coberto, por até 5 dias. Para manter a textura cremosa, evite congelar. Mantenha sempre refrigerado, principalmente após desenformar.
Considerações finais
O pudim caça-marido é uma verdadeira estrela entre as sobremesas brasileiras. Com seu nome divertido e sabor inesquecível, é perfeito para impressionar em qualquer ocasião. A textura firme, o aroma de coco e o toque caramelizado fazem dele um doce que conquista corações — literalmente! Experimente essa delícia e espalhe amor à mesa!
FAQs
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar leite comum ou creme de leite, mas o sabor característico de coco será reduzido.
É necessário usar coco ralado?
Sim! O coco dá a textura diferenciada do pudim caça-marido, tornando-o mais firme e especial.
Posso fazer o pudim sem calda?
Pode, mas a calda caramelizada dá sabor e ajuda na apresentação do pudim desenformado.
Precisa bater muito no liquidificador?
Não. Bata apenas até misturar bem os ingredientes, evitando que o pudim fique com muitos furinhos.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim! Você pode assar em forminhas pequenas, reduzindo o tempo de forno para cerca de 40 minutos.