Tem bolos que são simples, tem bolos que são elegantes… e tem aqueles que são puro encanto. O bolo de uva com recheio e cobertura pertence a essa última categoria. Ele é bonito, diferente e surpreende pelo sabor fresco, doce na medida certa e com aquele toque de sofisticação que faz qualquer mesa parecer de festa.
Se você quer inovar sem complicar, essa receita é pra você. Neste artigo, vou te mostrar como preparar um bolo fofinho de massa branca, recheado com creme suave e uvas frescas, e coberto com uma camada brilhante que dá água na boca só de olhar.
Prepare-se para uma receita especial, daquelas que arrancam elogios e rendem memórias deliciosas. 💜🍇
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🍇 Por que bolo de uva?
As uvas são frutas delicadas, doces, perfumadas e muito versáteis na confeitaria. Elas combinam perfeitamente com cremes leves e massas neutras, criando bolos elegantes, refrescantes e surpreendentes. O melhor? É uma receita que pode ser feita com uva roxa ou verde, dependendo do seu gosto e do que tiver em casa.
🎂 Receita de Bolo de Uva com Recheio e Cobertura
📝 Ingredientes da massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
👩🍳 Modo de preparo da massa:
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente o óleo e o leite, batendo mais um pouco.
- Adicione a farinha peneirada, mexendo delicadamente.
- Por fim, coloque o fermento e a baunilha.
- Despeje em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar completamente antes de montar.
🍇 Recheio cremoso com uvas
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 ml de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para deixar mais firme)
- 1 xícara de uvas sem sementes cortadas ao meio
Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o amido.
- Leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Deixe esfriar e só depois incorpore as uvas. Reserve.
✨ Cobertura brilhante e fresca
Opção 1: Chantininho com uvas decoradas
- 200 ml de chantilly gelado
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- Uvas inteiras para decorar
Bata o chantilly até ponto firme, depois misture o leite em pó para dar mais sabor. Decore o topo do bolo com esse creme e finalize com uvas inteiras ou cortadas ao meio.
Opção 2: Geleia de uva (mais chique!)
- 1 xícara de suco de uva integral
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de amido de milho
Misture tudo e leve ao fogo até formar um creme brilhante. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o bolo já recheado.
🧁 Montagem do bolo
- Corte o bolo ao meio com cuidado.
- Recheie com o creme e as uvas.
- Coloque a outra parte do bolo por cima.
- Cubra com chantilly ou geleia, decore com uvas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
🍴 Dicas da Joana
- Quer um toque mais sofisticado? Regue o bolo com calda feita de suco de uva ou licor leve antes de rechear.
- Para vender: Faça em potes, taças ou mini bolos. Fica lindo, diferente e vende super bem!
- Quer variar? Troque o creme branco por um mousse de uva ou adicione raspas de limão no recheio para um toque cítrico.
💜 Um bolo para impressionar
O bolo de uva com recheio e cobertura é daqueles que a gente faz uma vez e nunca mais esquece. É elegante, diferente e tem aquele frescor que só as frutas trazem. Ideal para aniversários, batizados, encontros de família ou simplesmente para transformar um dia comum em algo especial.
Se você gosta de inovar e servir algo que conquista primeiro pelos olhos e depois pelo paladar, essa é a receita certa.
E quando fizer, me conta? Vou adorar saber como ficou aí na sua casa.
Com carinho e açúcar de uva,
Joana Lima 🍇✨
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