O bolo gelado de coco e chocolate é a combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate e a suavidade do coco. Molhadinho, cremoso e servido gelado, ele é ideal para festas, comemorações ou para matar aquela vontade de um doce especial. Além disso, pode ser feito com antecedência, pois fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
Como surgiu a receita de bolo gelado de coco e chocolate?
A tradição do bolo gelado surgiu no Brasil entre os anos 70 e 80, quando era comum embrulhar bolos em papel-alumínio para conservar a umidade e facilitar o transporte em festas e piqueniques. A mistura de coco com chocolate veio depois, como uma inovação dos confeiteiros caseiros que buscavam unir dois sabores clássicos e populares em uma só receita irresistível.
Quantas Calorias tem o bolo gelado de coco e chocolate?
Uma fatia média (100g) de bolo gelado de coco e chocolate contém em média 330 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 4 horas (com refrigeração)
Rendimento: 12 fatias médias
Calorias por porção: 330 kcal
Ingredientes do Bolo Gelado de Coco e Chocolate
Massa:
- 4 ovos inteiros – conferem leveza e estrutura à massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
- 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa mais úmida
- 1/2 xícara (chá) de óleo – garante maciez
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (não achocolatado) – sabor intenso
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – base da massa
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – faz o bolo crescer
Calda:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) – sabor suave e marcante
- 1 lata de leite condensado (395 g) – dá o toque doce e cremoso
- 1 xícara (chá) de leite integral – umedece o bolo sem pesar
Cobertura:
- 1 lata de creme de leite (sem soro) – suaviza o doce
- 100 g de coco ralado seco ou fresco – sabor e textura
- Chocolate granulado (opcional) – decora e dá contraste
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas médias
- Assadeira média (retangular)
- Papel-alumínio (se quiser embrulhar as fatias)
- Geladeira
Preparando a massa
Bata os 4 ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o leite, o óleo e o chocolate em pó. Misture bem. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até incorporar. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito.
Fazendo a calda
Misture em uma tigela o leite condensado, o leite de coco e o leite. Reserve.
Umedecendo o bolo
Após o bolo esfriar, faça furos com um garfo e despeje a calda por cima, cobrindo toda a superfície.
Aplicando a cobertura
Misture o creme de leite com o coco ralado e espalhe sobre o bolo. Se quiser, salpique chocolate granulado por cima.
Gelando e servindo
Cubra com plástico filme ou papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Sirva gelado. Pode cortar em pedaços e embrulhar individualmente em papel-alumínio.
- Para um sabor mais intenso, adicione gotas de chocolate à massa
- Use coco fresco ralado para um toque caseiro irresistível
- Congele as fatias já embaladas e descongele naturalmente
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá gelado de frutas vermelhas
- Sorvete de creme ou coco
Como Armazenar
Conserve o bolo na geladeira por até 5 dias, coberto ou embrulhado.
Pode ser congelado por até 3 meses, preferencialmente em fatias individuais.
Considerações finais
O bolo gelado de coco e chocolate é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa marcante e fácil de preparar. Combina o melhor dos dois mundos – a cremosidade do coco e o sabor profundo do chocolate – em uma textura molhadinha que derrete na boca. Faça essa receita e veja ela desaparecer da mesa em minutos!
FAQs
Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Sim, mas o sabor fica mais suave e mais doce. Diminua o açúcar da massa.
Posso substituir o leite de coco?
Pode usar leite comum, mas o sabor de coco ficará mais discreto.
Preciso usar batedeira?
Não. Um fouet ou colher de pau funciona bem, desde que bata os ovos com o açúcar até espumar.
Posso usar coco fresco na cobertura?
Sim! Fica mais úmido e saboroso. Ideal para quem quer um toque mais caseiro.
Dá para fazer em forma redonda?
Sim, mas o ideal é uma forma retangular para cortar e embalar com facilidade.