Se existe um doce que carrega memórias afetivas, esse é o famoso morango do amor, aquele clássico das quermesses e festas infantis.
Mas e se a gente transformasse esse ícone crocante em uma sobremesa cremosa, servida na travessa, perfeita para compartilhar com quem a gente ama?
O Morango do Amor na Travessa é uma releitura moderna e deliciosa desse clássico brasileiro.
Uma camada generosa de creme branco, morangos frescos e uma cobertura brilhante e vermelha que remete à calda caramelizada do doce original.
Prepare-se para aprender essa receita incrível em 8 categorias pensadas com carinho!
1. O Que é o Morango do Amor na Travessa?
É uma sobremesa gelada que combina creme branco suave, morangos frescos e uma cobertura de calda vermelha, que lembra a do tradicional morango do amor.
A diferença? Aqui, tudo é mais cremoso, fácil de comer com colher e ideal para servir em porções generosas.
Essa versão na travessa mantém o sabor da infância, mas com um toque adulto de sofisticação e praticidade. Uma verdadeira explosão de cor, aroma e sabor!
2. Ingredientes: Simples e Apaixonantes
Os ingredientes são fáceis de encontrar e o resultado é de impressionar qualquer um:
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
Para a camada de morangos:
- 2 caixinhas de morangos frescos, lavados e fatiados
Para a calda vermelha:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de groselha ou corante vermelho alimentício
- 1 colher (chá) de vinagre de maçã (opcional, ajuda a lembrar o sabor da calda do amor)
Dica: Use morangos firmes e maduros, mas não muito moles, para garantir beleza e sabor.
3. Modo de Preparo: Amor em Cada Etapa
Creme:
- Dissolva o amido de milho no leite.
- Leve ao fogo com o leite condensado e mexa até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione a baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve até esfriar.
Montagem da base:
- Em uma travessa, espalhe o creme branco já frio.
- Cubra com os morangos fatiados.
Calda vermelha:
- Em uma panela, misture açúcar, água, corante (ou groselha) e o vinagre.
- Leve ao fogo médio até formar uma calda rala e brilhante (cerca de 8 minutos após levantar fervura).
- Espere esfriar um pouco e despeje delicadamente sobre os morangos.
Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
4. Textura e Sabor: Entre o Crocante e o Cremoso
Essa sobremesa encanta pela textura cremosa do creme branco, a suculência natural do morango e a calda brilhante que traz um leve toque caramelizado e ácido.
É como se o morango do amor se derretesse no coração da gente.
É refrescante, equilibrado e levemente cítrico — ideal para dias quentes ou para fechar um almoço especial com chave de ouro.
5. Como Servir: Da Simplicidade à Sofisticação
Você pode servir o Morango do Amor na Travessa:
- Em taças individuais, para jantares românticos
- Em copinhos de sobremesa, para festas
- Em travessas grandes, para a família toda
- Com raspas de chocolate branco por cima, para um toque gourmet
Dica especial: sirva gelado, com uma hortelã no topo para refrescar e decorar.
6. Variações Criativas da Receita
- Com brigadeiro branco na base, para um toque mais doce
- Com biscoito triturado entre as camadas, para textura crocante
- Versão low sugar: com leite condensado e creme de leite sem açúcar e adoçante natural
- Com chantilly por cima, para mais leveza e visual impactante
Essa receita é uma tela em branco para sua criatividade!
7. Dicas de Armazenamento e Validade
- Geladeira: conservar por até 3 dias, coberta com plástico-filme
- Não congelar: o morango solta água e a calda perde textura
- Montar no dia do consumo para garantir o frescor dos morangos
Se for servir em festa, prepare o creme com antecedência e monte tudo poucas horas antes.
8. Perfeito para Toda Ocasião
O Morango do Amor na Travessa é sucesso garantido em:
- Almoços de domingo em família
- Festas infantis e adultas
- Datas românticas como Dia dos Namorados
- Eventos corporativos ou coffee breaks
É uma sobremesa linda, fácil de fazer e que carrega o sabor da nostalgia com um toque moderno. E mais: tem um ótimo custo-benefício para quem trabalha com doces e sobremesas sob encomenda.
Conclusão
O Morango do Amor na Travessa é mais do que uma sobremesa — é uma lembrança doce que ganha nova forma.
A cada colherada, ele entrega afeto, beleza e sabor. Fácil de fazer, encantador de servir e impossível de esquecer.
Se você ama cozinhar com o coração, essa receita vai conquistar seu repertório — e o de quem provar também!
Referências e Inspirações
- TudoGostoso – Morango do Amor na Travessa
- Receitas Nestlé – Sobremesas com Morango
- Comidinhas do Chef – Travessa de Morango com Creme
- Panelaterapia – Sobremesas com Morango e Creme