O pudim de maracujá é uma sobremesa tropical perfeita para quem ama sabor e praticidade. Cremoso, levemente azedinho e com uma calda irresistível, ele é uma ótima opção para servir em almoços de família, festas ou até como sobremesa de domingo. Além de ser fácil de preparar, não precisa de forno nem banho-maria, o que o torna ainda mais prático.
Como surgiu a receita de Pudim de Maracujá?
O pudim tradicional tem origem portuguesa, mas o pudim de maracujá é uma adaptação brasileira que ganhou popularidade nas últimas décadas. O uso da fruta tropical trouxe leveza e frescor, tornando essa versão ideal para climas quentes. Hoje, é um dos pudins mais amados em todo o país.
Quantas Calorias tem Pudim de Maracujá?
Uma fatia média de pudim de maracujá contém em média 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar usada na calda.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4h15min
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 230 kcal (em média)
Ingredientes do Pudim de Maracujá
- 1 lata de leite condensado – garante a cremosidade e o sabor adocicado
- 1 lata de creme de leite – dá suavidade e equilíbrio à sobremesa
- 1 lata (medida) de suco concentrado de maracujá – traz o sabor marcante da fruta
- 1/2 xícara de chá de açúcar – para a calda
- 1/2 xícara de chá de água – para dissolver o açúcar na calda
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela pequena
- Forma de pudim
- Geladeira
Preparando a Calda
Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até ficar homogêneo. Espalhe a calda no fundo da forma e reserve.
Batendo o Pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado por 2 minutos, até ficar bem cremoso.
Montagem e Geladeira
Despeje a mistura sobre a forma caramelizada. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar.
Desenformando
Passe uma faca nas laterais e desenforme em um prato grande. Sirva gelado.
- Se quiser, decore com sementes de maracujá para um visual ainda mais bonito
- Use suco natural de maracujá coado para um sabor mais fresco
- Deixe gelar de um dia para o outro para uma consistência perfeita
Sugestões de Acompanhamento
- Chantilly leve
- Café expresso
- Biscoitos amanteigados
Como Armazenar
Guarde o pudim coberto com filme plástico na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois pode perder a textura cremosa.
Considerações finais
O pudim de maracujá é uma sobremesa prática, refrescante e irresistível, que conquista pelo sabor equilibrado entre o doce e o azedinho da fruta. Uma receita fácil que sempre faz sucesso em qualquer ocasião!
FAQs
Posso fazer sem creme de leite?
Sim, mas o creme de leite ajuda a deixar o pudim mais leve e menos doce.
Dá para usar suco em pó de maracujá?
Pode, mas o ideal é o suco concentrado ou natural, que dão sabor mais intenso.
Precisa de gelatina?
Não, o ácido do maracujá já ajuda a dar firmeza ao pudim.
Posso substituir o maracujá por outra fruta?
Sim, limão ou abacaxi funcionam bem, mas cada um terá uma textura diferente.
Posso fazer em potinhos individuais?
Sim, fica ótimo e prático para festas ou sobremesas individuais.