Ah, o verão! A estação do sol, da praia… e do calor intenso! Quando os termômetros disparam, a última coisa que queremos é passar horas na cozinha ou comer pratos pesados que nos dão ainda mais sensação de quentura. Nosso corpo pede leveza, hidratação e, claro, muito sabor!
Pensando em como te ajudar a passar por essa temporada com saúde, disposição e sem abrir mão do prazer de comer bem, eu, Lu Oliveira, separei três receitas infalíveis. Elas são fáceis de fazer, refrescantes e perfeitas para qualquer momento do dia: um almoço completo, um lanche prático e uma sobremesa cítrica para fechar com chave de ouro. Vem comigo!
Salada de Macarrão Refrescante com Atum e Legumes
A salada de macarrão é a rainha das refeições de verão! Ela é colorida, super fresca e, o melhor de tudo, fica ainda mais gostosa se preparada com antecedência. Uma refeição completa que agrada a todos!
Tempo de Preparo: 10 minutos (+ 30 minutos de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 250g de macarrão parafuso (cozido al dente e frio)
- 1 lata de atum sólido escorrido
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 3 colheres (sopa) de maionese (ou creme de ricota light para uma versão mais leve)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque o macarrão já cozido e frio.
- Adicione o atum escorrido, o milho, a cenoura ralada e as azeitonas picadas.
- Acrescente a maionese (ou creme de ricota). Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem e ela fique bem geladinha.
Dica da Lu: Para variar, experimente adicionar cubos de queijo branco, ervilhas frescas ou tomate cereja cortado ao meio. Se quiser uma versão mais proteica, substitua o atum por frango desfiado. Para um toque cítrico, adicione um fio de azeite e umas gotas de limão antes de servir.
Mousse de Limão Cremosa e Sem Forno
Essa sobremesa é um verdadeiro abraço gelado! Fácil, rápida e com a acidez perfeita para refrescar o paladar e driblar o calor. E o melhor: não precisa ligar o forno!
Tempo de Preparo: 1 minuto (+ 1 hora de geladeira)
Rendimento: 4-6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1/2 xícara de suco de limão puro (cerca de 3 limões)
- Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado, vá despejando o suco de limão aos poucos. Você notará que o creme engrossará instantaneamente.
- Desligue o liquidificador e despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora, ou até firmar bem.
- Se quiser, decore com raspas de limão na hora de servir.
Variação Fitness e Lucrativa: Para uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural desnatado e usar leite condensado light. Para ganhar uma renda extra, prepare a mousse em potinhos individuais com tampa e venda para amigos e vizinhos. É um sucesso garantido no verão!
Sanduíche Natural de Frango Leve e Saboroso
Bateu aquela fominha no meio da tarde? Nada melhor do que um lanche que sustenta sem pesar no estômago. Este sanduíche natural é a opção perfeita para manter a energia sem culpa!
Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 sanduíche
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 2 fatias de pão de forma (integral para uma opção mais saudável)
- 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cenoura pequena ralada
- 2 colheres (sopa) de requeijão light ou iogurte natural sem açúcar
- Folhas de alface fresca a gosto
- Sal e orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture o frango desfiado, a cenoura ralada e o requeijão (ou iogurte) até formar um patê úmido e homogêneo.
- Tempere com uma pitada de sal e orégano a gosto. Misture bem.
- Espalhe uma camada generosa do patê sobre uma fatia de pão.
- Coloque as folhas de alface fresca por cima.
- Feche o sanduíche com a outra fatia de pão. Se desejar, corte na diagonal para servir.
Dica Extra da Lu: Prepare uma quantidade maior do patê de frango e guarde na geladeira em um pote hermético por até 3 dias. Assim, você terá recheio pronto para vários lanches rápidos! Experimente também adicionar milho, azeitonas picadas ou um toque de pimentão para variar o sabor.
Viu como é fácil se alimentar bem e de forma refrescante mesmo nos dias mais quentes? Com essas receitas, seu verão será muito mais saboroso e leve. Experimente, compartilhe com a família e os amigos e aproveite cada garfada sem culpa! Até a próxima, com mais dicas deliciosas da Lu!