Forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga
Faca grande para cortar
Modo de preparo do Pé de Moleque
Preparando o caramelo
Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicionando o amendoim
Acrescente o amendoim torrado e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no caramelo.
Finalizando o doce
Adicione a manteiga e, se desejar a versão cremosa, o leite condensado. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Moldando e cortando
Despeje a mistura ainda quente em uma forma untada. Espalhe com a espátula e nivele bem. Aguarde esfriar um pouco e corte em pedaços no formato desejado.
Para um sabor mais intenso, torre o amendoim em casa antes de usar.
Corte os pedaços ainda mornos para evitar que o doce quebre.
Se quiser inovar, adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor.
Sugestões de acompanhamento
O Pé de Moleque combina perfeitamente com café fresco, chá preto ou até mesmo servido como sobremesa após refeições leves. Também pode ser incluído em cestas juninas ou servido junto a outros doces típicos como paçoca e canjica.
Como armazenar ?
Guarde o Pé de Moleque em pote de vidro bem fechado por até 10 dias em temperatura ambiente. Se desejar maior conservação, mantenha na geladeira por até 15 dias. Evite locais úmidos para preservar a crocância.
Considerações finais
O Pé de Moleque é uma das Receitas mais tradicionais e queridas do Brasil. Além de simples de preparar, é um doce que aquece a memória afetiva e traz o clima festivo das festas juninas para qualquer ocasião. Vale a pena preparar em casa e compartilhar com a família e amigos.
FAQs
Posso fazer Pé de Moleque com amendoim cru?
Sim, mas ele precisa ser torrado antes para garantir sabor e textura.
O Pé de Moleque pode ser feito sem leite condensado?
Sim, a versão clássica é feita apenas com açúcar, manteiga e amendoim.
Posso usar açúcar mascavo no Pé de Moleque?
Sim, ele dá um sabor mais rústico e levemente caramelizado.
O Pé de Moleque pode ser armazenado no freezer?
Não é recomendado, pois perde a crocância e pode ficar pegajoso.
Qual a diferença entre Pé de Moleque tradicional e cremoso?
O tradicional é mais firme e crocante, enquanto o cremoso leva leite condensado e tem textura mais macia.
O Pé de Moleque é um doce tipicamente brasileiro que carrega consigo a tradição das festas juninas e o aconchego dos encontros familiares. Combinando o sabor marcante do amendoim torrado com o caramelo de açúcar, ele desperta lembranças afetivas e traduz a simplicidade das nossas Receitas tradicionais. Muito popular em todo o Brasil, é um doce que nunca sai de moda e que encanta gerações.
A Origem da Receita de Pé de Moleque
O Pé de Moleque surgiu no Brasil colonial, no século XVI, quando o amendoim começou a ser incorporado em preparações culinárias. O nome curioso tem algumas versões: uma delas diz que vem das crianças que, ao verem o doce sendo preparado nas ruas, corriam para pegá-lo e eram afastadas com a expressão “pé de moleque!”. Com o tempo, se tornou símbolo das festas juninas e das mesas de doces caseiros.
Quantas Calorias tem Pé de Moleque?
Uma porção de 30 g de Pé de Moleque contém em média 160 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais: Tipo de receita: Doce tradicional brasileiro Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 20 pedaços médios Calorias por porção: 160 calorias
pé de moleque – Fonte/Freepik
Ingredientes do Pé de Moleque
500 g de amendoim torrado sem pele – protagonista do doce, garante sabor e crocância
2 xícaras de açúcar (400 g) – base do caramelo que une os grãos
1 colher de sopa de manteiga (15 g) – ajuda na textura e brilho do doce
1 lata de leite condensado (395 g) – traz cremosidade e leveza ao sabor (versão cremosa)
Equipamentos necessários
Panela grande e grossa
Colher de pau ou espátula de silicone
Forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga
Faca grande para cortar
Modo de preparo do Pé de Moleque
Preparando o caramelo
Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicionando o amendoim
Acrescente o amendoim torrado e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no caramelo.
Finalizando o doce
Adicione a manteiga e, se desejar a versão cremosa, o leite condensado. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Moldando e cortando
Despeje a mistura ainda quente em uma forma untada. Espalhe com a espátula e nivele bem. Aguarde esfriar um pouco e corte em pedaços no formato desejado.
pé de moleque – Fonte/Freepik
Para um sabor mais intenso, torre o amendoim em casa antes de usar.
Corte os pedaços ainda mornos para evitar que o doce quebre.
Se quiser inovar, adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor.
Sugestões de acompanhamento
O Pé de Moleque combina perfeitamente com café fresco, chá preto ou até mesmo servido como sobremesa após refeições leves. Também pode ser incluído em cestas juninas ou servido junto a outros doces típicos como paçoca e canjica.
Como armazenar ?
Guarde o Pé de Moleque em pote de vidro bem fechado por até 10 dias em temperatura ambiente. Se desejar maior conservação, mantenha na geladeira por até 15 dias. Evite locais úmidos para preservar a crocância.
Considerações finais
O Pé de Moleque é uma das Receitas mais tradicionais e queridas do Brasil. Além de simples de preparar, é um doce que aquece a memória afetiva e traz o clima festivo das festas juninas para qualquer ocasião. Vale a pena preparar em casa e compartilhar com a família e amigos.
FAQs
Posso fazer Pé de Moleque com amendoim cru?
Sim, mas ele precisa ser torrado antes para garantir sabor e textura.
O Pé de Moleque pode ser feito sem leite condensado?
Sim, a versão clássica é feita apenas com açúcar, manteiga e amendoim.
Posso usar açúcar mascavo no Pé de Moleque?
Sim, ele dá um sabor mais rústico e levemente caramelizado.
O Pé de Moleque pode ser armazenado no freezer?
Não é recomendado, pois perde a crocância e pode ficar pegajoso.
Qual a diferença entre Pé de Moleque tradicional e cremoso?
O tradicional é mais firme e crocante, enquanto o cremoso leva leite condensado e tem textura mais macia.
Pé de Moleque o doce que traz memórias de infância e sabor das festas juninas
Ingredientes
500 g de amendoim torrado sem pele – protagonista do doce, garante sabor e crocância
2 xícaras de açúcar (400 g) – base do caramelo que une os grãos
1 colher de sopa de manteiga (15 g) – ajuda na textura e brilho do doce
1 lata de leite condensado (395 g) – traz cremosidade e leveza ao sabor (versão cremosa)
Instruções
Equipamentos necessários
Panela grande e grossa
Colher de pau ou espátula de silicone
Forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga
Faca grande para cortar
Modo de preparo do Pé de Moleque
Preparando o caramelo
Em uma panela grande, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.
Adicionando o amendoim
Acrescente o amendoim torrado e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no caramelo.
Finalizando o doce
Adicione a manteiga e, se desejar a versão cremosa, o leite condensado. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
Moldando e cortando
Despeje a mistura ainda quente em uma forma untada. Espalhe com a espátula e nivele bem. Aguarde esfriar um pouco e corte em pedaços no formato desejado.
Para um sabor mais intenso, torre o amendoim em casa antes de usar.
Corte os pedaços ainda mornos para evitar que o doce quebre.
Se quiser inovar, adicione uma pitada de sal marinho para realçar o sabor.
Sugestões de acompanhamento
O Pé de Moleque combina perfeitamente com café fresco, chá preto ou até mesmo servido como sobremesa após refeições leves. Também pode ser incluído em cestas juninas ou servido junto a outros doces típicos como paçoca e canjica.
Como armazenar ?
Guarde o Pé de Moleque em pote de vidro bem fechado por até 10 dias em temperatura ambiente. Se desejar maior conservação, mantenha na geladeira por até 15 dias. Evite locais úmidos para preservar a crocância.
Considerações finais
O Pé de Moleque é uma das Receitas mais tradicionais e queridas do Brasil. Além de simples de preparar, é um doce que aquece a memória afetiva e traz o clima festivo das festas juninas para qualquer ocasião. Vale a pena preparar em casa e compartilhar com a família e amigos.
FAQs
Posso fazer Pé de Moleque com amendoim cru?
Sim, mas ele precisa ser torrado antes para garantir sabor e textura.
O Pé de Moleque pode ser feito sem leite condensado?
Sim, a versão clássica é feita apenas com açúcar, manteiga e amendoim.
Posso usar açúcar mascavo no Pé de Moleque?
Sim, ele dá um sabor mais rústico e levemente caramelizado.
O Pé de Moleque pode ser armazenado no freezer?
Não é recomendado, pois perde a crocância e pode ficar pegajoso.
Qual a diferença entre Pé de Moleque tradicional e cremoso?
O tradicional é mais firme e crocante, enquanto o cremoso leva leite condensado e tem textura mais macia.
