Cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem macias. Escorra e amasse até formar um purê liso. Reserve.
Fazendo a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Acrescente o ovo, a manteiga, as batatas amassadas e o leite morno aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Sovando e descansando
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Modelando os pães
Divida a massa em porções iguais, modele em bolinhas e disponha em uma assadeira untada. Pincele com a gema e deixe descansar mais 20 minutos.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados.
Acrescente queijo mussarela dentro de cada bolinha para ter uma versão recheada.
Pincele manteiga derretida sobre os pães ainda quentes para deixá-los mais macios.
Se preferir, substitua parte do leite por creme de leite para uma massa mais rica.
Sugestões de acompanhamento
O Pão de Batata combina muito bem com café fresco, sucos naturais e recheios variados como requeijão, presunto e queijo, ou até mesmo doce de leite.
Como armazenar ?
Guarde os pães em saco plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele já assados por até 30 dias e aqueça no forno quando for consumir.
Considerações finais
O Pão de Batata é uma das Receitas mais versáteis e queridas, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até festas. Sua textura macia e sabor especial fazem dele um pão que conquista todos os paladares. Vale a pena preparar em casa e aproveitar esse clássico delicioso.
FAQs
Posso rechear o Pão de Batata antes de assar?
Sim, você pode adicionar queijos, presunto ou até chocolate antes de modelar.
Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?
Sim, a batata-doce deixa o pão levemente adocicado e mais nutritivo.
O Pão de Batata pode ser feito sem ovo?
Pode, basta substituir por 2 colheres de sopa de óleo.
Como deixar o Pão de Batata mais fofinho?
A dica é não exagerar na farinha e respeitar o tempo de crescimento da massa.
Preciso sovar muito a massa do Pão de Batata?
Sim, a sova é essencial para desenvolver o glúten e garantir maciez.
O Pão de Batata é um clássico das padarias brasileiras e um dos favoritos quando o assunto é lanche caseiro. Macio, saboroso e versátil, ele pode ser servido puro, recheado com queijos ou frios, e até mesmo em versões doces. Esse pão desperta memórias afetivas de infância, dos lanches de escola ou das tardes em família, trazendo aconchego e sabor irresistível a cada mordida.
A Origem da Receita de Pão de Batata
O Pão de Batata tem inspiração europeia, já que receitas de pães enriquecidos com vegetais são comuns em vários países. No Brasil, ganhou força nas décadas de 1980 e 1990, popularizando-se em padarias e lanchonetes. Sua textura macia e sabor levemente adocicado conquistaram o paladar brasileiro e, hoje, ele é presença garantida em mesas de lanche e festas.
Quantas Calorias tem Pão de Batata?
Cada unidade média de Pão de Batata (cerca de 60 g) contém em média 160 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais: Tipo de receita: Pão caseiro Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 1h30 (incluindo tempo de crescimento da massa) Rendimento: 20 pãezinhos médios Calorias por porção: 160 calorias
2 colheres de sopa de manteiga (40 g) – garante maciez
10 g de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento
200 ml de leite morno – hidrata a massa e ajuda na fermentação
1 gema para pincelar – deixa a casquinha dourada
Equipamentos necessários
Tigela grande
Panela pequena para cozinhar batata
Escorredor
Amassador de batata ou garfo
Assadeira retangular
Pincel de cozinha
Forno
Modo de preparo do Pão de Batata
Preparando as batatas
Cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem macias. Escorra e amasse até formar um purê liso. Reserve.
Fazendo a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Acrescente o ovo, a manteiga, as batatas amassadas e o leite morno aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Sovando e descansando
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Modelando os pães
Divida a massa em porções iguais, modele em bolinhas e disponha em uma assadeira untada. Pincele com a gema e deixe descansar mais 20 minutos.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados.
Pão de Batata Fonte Youtube Receitas de Peso
Acrescente queijo mussarela dentro de cada bolinha para ter uma versão recheada.
Pincele manteiga derretida sobre os pães ainda quentes para deixá-los mais macios.
Se preferir, substitua parte do leite por creme de leite para uma massa mais rica.
Sugestões de acompanhamento
O Pão de Batata combina muito bem com café fresco, sucos naturais e recheios variados como requeijão, presunto e queijo, ou até mesmo doce de leite.
Como armazenar ?
Guarde os pães em saco plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele já assados por até 30 dias e aqueça no forno quando for consumir.
Considerações finais
O Pão de Batata é uma das Receitas mais versáteis e queridas, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até festas. Sua textura macia e sabor especial fazem dele um pão que conquista todos os paladares. Vale a pena preparar em casa e aproveitar esse clássico delicioso.
FAQs
Posso rechear o Pão de Batata antes de assar?
Sim, você pode adicionar queijos, presunto ou até chocolate antes de modelar.
Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?
Sim, a batata-doce deixa o pão levemente adocicado e mais nutritivo.
O Pão de Batata pode ser feito sem ovo?
Pode, basta substituir por 2 colheres de sopa de óleo.
Como deixar o Pão de Batata mais fofinho?
A dica é não exagerar na farinha e respeitar o tempo de crescimento da massa.
Preciso sovar muito a massa do Pão de Batata?
Sim, a sova é essencial para desenvolver o glúten e garantir maciez.
Pão de Batata fofinho que lembra lanchinhos da infância e tardes em família
Ingredientes
500 g de farinha de trigo – base da massa do pão
300 g de batata cozida e amassada – dá maciez e sabor ao pão
2 colheres de sopa de açúcar (30 g) – ajuda na fermentação e sabor
1 colher de chá de sal (5 g) – realça o sabor
1 ovo inteiro – dá estrutura e cor à massa
2 colheres de sopa de manteiga (40 g) – garante maciez
10 g de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento
200 ml de leite morno – hidrata a massa e ajuda na fermentação
1 gema para pincelar – deixa a casquinha dourada
Instruções
Equipamentos necessários
Tigela grande
Panela pequena para cozinhar batata
Escorredor
Amassador de batata ou garfo
Assadeira retangular
Pincel de cozinha
Forno
Modo de preparo do Pão de Batata
Preparando as batatas
Cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem macias. Escorra e amasse até formar um purê liso. Reserve.
Fazendo a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Acrescente o ovo, a manteiga, as batatas amassadas e o leite morno aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
Sovando e descansando
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Modelando os pães
Divida a massa em porções iguais, modele em bolinhas e disponha em uma assadeira untada. Pincele com a gema e deixe descansar mais 20 minutos.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados.
Acrescente queijo mussarela dentro de cada bolinha para ter uma versão recheada.
Pincele manteiga derretida sobre os pães ainda quentes para deixá-los mais macios.
Se preferir, substitua parte do leite por creme de leite para uma massa mais rica.
Sugestões de acompanhamento
O Pão de Batata combina muito bem com café fresco, sucos naturais e recheios variados como requeijão, presunto e queijo, ou até mesmo doce de leite.
Como armazenar ?
Guarde os pães em saco plástico bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Se preferir, congele já assados por até 30 dias e aqueça no forno quando for consumir.
Considerações finais
O Pão de Batata é uma das Receitas mais versáteis e queridas, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até festas. Sua textura macia e sabor especial fazem dele um pão que conquista todos os paladares. Vale a pena preparar em casa e aproveitar esse clássico delicioso.
FAQs
Posso rechear o Pão de Batata antes de assar?
Sim, você pode adicionar queijos, presunto ou até chocolate antes de modelar.
Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?
Sim, a batata-doce deixa o pão levemente adocicado e mais nutritivo.
O Pão de Batata pode ser feito sem ovo?
Pode, basta substituir por 2 colheres de sopa de óleo.
Como deixar o Pão de Batata mais fofinho?
A dica é não exagerar na farinha e respeitar o tempo de crescimento da massa.
Preciso sovar muito a massa do Pão de Batata?
Sim, a sova é essencial para desenvolver o glúten e garantir maciez.
