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O Entrecosto com Arroz e Grão no Tacho é um daqueles pratos tradicionais portugueses cheios de sabor e conforto. Rico, aromático e muito reconfortante, combina carne tenra, arroz saboroso e grão-de-bico numa refeição perfeita para partilhar em família.
Preparado lentamente no tacho, este prato de entrecosto com arroz e grão ganha um sabor intenso e irresistível graças aos sucos da carne e aos temperos tradicionais que envolvem todos os ingredientes.
Ingredientes para o entrecosto com arroz e grão:
- 700 gr de entrecosto cortado em pedaços pequenos
- 250 gr de arroz carolino
- 1 lata pequena de grão cozido escorrido
- 10 rodelas de chouriça
- 0/5 copo de vinho branco
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 5 colheres de sopa bem medidas de azeite
- 1 colher de café de açafrão das índias
- 5 colheres de sopa polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau
- 0/5 caldo de carne
- sal e pimenta q.b.
- 400ml de água
Preparação do entrecosto com arroz e grão:
- Comece por ligar o forno e aquecer a 200º. Tempere a carne com sal, reserve. Deite no tacho o azeite junte a carne, tape e deixe alourar por 5m, abra o tacho volte a carne e deixe alourar mais 5m.
- Retire a carne, adicione ao azeite a cebola e o alho picado, deixe a cebola ficar translúcida, retire o tacho do fogão, adicione o colorau, o açafrão e a pimenta, misture bem para dissolver condimentos.
- Volte a colocar o tacho no fogão, adicione as rodelas de chouriço, a polpa de tomate, o vinho branco, a folha de louro e a carne. Tape o tacho e deixe refogar por 5m. Adicione o arroz, o grão e a água, envolva bem, tape o tacho e leve ao forno +- 30m ou até secar a água.
Fonte original com todos os direitos reservados: julieandjulia365diascomabimby.blogspot.com
Porque esta receita faz tanto sucesso
A combinação do entrecosto com o arroz e o grão resulta num prato completo, rico e cheio de tradição.
Os grandes destaques desta receita:
- Carne muito suculenta
- Arroz cheio de sabor
- Receita tradicional portuguesa
- Ideal para refeições em família
- Prato económico e reconfortante
O segredo para um prato perfeito
O tempo de cozedura é essencial para que o entrecosto fique macio e saboroso. Cozinhado lentamente, a carne liberta todos os seus sucos, enriquecendo o arroz e o grão.
O resultado é um prato cremoso, aromático e absolutamente delicioso.
Uma receita que sabe a comida de avó
Este tipo de pratos tradicionais lembra imediatamente as receitas antigas feitas em tachos de barro e servidas ao centro da mesa.
É comida caseira no seu melhor: simples, rica e cheia de sabor.
Ideal para dias mais frescos
O Entrecosto com Arroz e Grão no Tacho é perfeito para:
- almoços de domingo
- refeições em família
- dias frios
- ocasiões especiais
- comida tradicional portuguesa
Cada garfada transmite conforto e tradição.
Um prato completo e cheio de sabor
A mistura da carne, do arroz e do grão cria uma combinação equilibrada e muito saborosa. Os enchidos e os temperos tornam tudo ainda mais rico e irresistível.
É impossível resistir ao aroma deste prato acabado de fazer.
Uma receita tradicional que nunca falha
Se aprecia receitas portuguesas tradicionais, pratos de tacho e comida reconfortante, este Entrecosto com Arroz e Grão merece um lugar especial no seu menu.