O Bacalhau Escondido é uma daquelas receitas tradicionais portuguesas que sabem a casa, a família e a almoços de domingo. Cremoso, douradinho por cima e cheio de sabor, este prato combina o melhor do bacalhau com uma textura irresistível que conquista logo à primeira garfada.
Inspirado nas receitas antigas feitas pelas avós, este bacalhau escondido destaca-se pela simplicidade dos ingredientes e pelo sabor intenso e reconfortante.
Ingredientes para o bacalhau escondido:
- 400g de lascas de bacalhau cozido
- 600g de batata esmagada
- 3 ovos cozidos picados
- 2 cenouras picadas
- 2 cebolas grandes picadas
- 50ml de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 dentes de alho picados
- 20g de salsa picados
- 1 gema de ovo para pincelar
- Salsa para salpicar
Preparação do bacalhau escondido:
- Num tacho, refogue em 50ml de azeite, 2 cebolas grandes picadas e tempere com sal.
- Adicione 3 dentes de alho picados, 2 cenouras picadas, tempere com pimenta. Acrescente 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de mostarda e deixe cozinhar.
- Pique e junte ainda cerca de 20g de salsa.
- Prepare um tabuleiro de ir ao forno (pirex). Espalhe o preparado e polvilhe com 3 ovos cozidos picados. Disponha 400g de bacalhau cozido em lascas e regue com um pouco de azeite. Cubra o bacalhau 600g de batata esmagada. Pincele o preparado com uma gema de ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante 15minutos.
- Salpique com salsa e sirva!
Porque esta receita faz tanto sucesso
A combinação do bacalhau desfiado com o creme e a cobertura gratinada cria um prato rico, delicado e extremamente saboroso.
Os pontos fortes desta receita:
- Muito cremosa
- Sabor tradicional português
- Cobertura douradinha irresistível
- Ideal para refeições em família
- Receita reconfortante e fácil de preparar
O segredo para um Bacalhau Escondido perfeito
O segredo está na textura cremosa e no equilíbrio dos sabores. O bacalhau deve ficar bem envolvido no creme para garantir um prato suculento e cheio de sabor.
O graatinado final dá aquele toque especial, criando uma camada dourada deliciosa que torna este prato ainda mais apetitoso.
Uma receita que lembra a cozinha da avó
Existem pratos que despertam memórias imediatamente, e este é um deles. O aroma do bacalhau acabado de sair do forno faz lembrar os almoços tradicionais preparados com calma e muito carinho.
É comida portuguesa no seu melhor: simples, rica e reconfortante.
Ideal para qualquer ocasião
Este prato é perfeito para:
- almoços de domingo
- jantares em família
- épocas festivas
- refeições especiais
- mesas tradicionais portuguesas
Combina maravilhosamente com uma salada fresca ou legumes cozidos.
Um clássico português que nunca falha
O Bacalhau Escondido é uma receita cheia de tradição e sabor. Cremoso por dentro e gratinado por cima, é impossível resistir a este prato tão reconfortante.
Se gosta de receitas tradicionais portuguesas e comida caseira cheia de sabor, esta receita merece um lugar especial na sua cozinha.
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