Arroz doce cremoso e delicioso – A receita tradicional que nunca falha

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Esta receita de arroz doce é fácil e rápida de preparar, e fica cremoso e cheio de sabor.

O doce tradicional que aquece qualquer mesa portuguesa. Feito com leite, gemas e um toque de limão, é simplesmente irresistível!

Ingredientes:

• 250 g de arroz carolino
• 2 litros de leite
• Açúcar a gosto
• 5 gemas de ovo
• 1 a 2 cascas de limão ou laranja (opcional)
• Canela em pó
• Sal q.b.

Preparação:

• Leve um tacho ao lume com cerca de meio litro de água e uma pitada de sal. Quando ferver, junte o arroz (sem lavar) e mexa até começar a ficar transparente. Vá acrescentando o leite aos poucos, junte a casca de limão ou laranja e deixe cozer em lume médio cerca de 30 minutos, mexendo sempre para não agarrar.
• Adicione o açúcar a gosto e continue a mexer até o arroz ficar bem cremoso. À parte, dissolva as gemas numa chávena de leite e junte ao arroz, mexendo constantemente. Assim que levantar fervura, retire do lume.
• Elimine a casca do limão (ou laranja) e sirva o arroz doce numa travessa ou em tacinhas individuais. Polvilhe com canela a gosto.
• Para um sabor ainda mais rico, use leite gordo e mexa sempre com colher de pau — o segredo para um arroz doce cremoso e perfeito!