Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Acrescente a água morna aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea. Finalize com o azeite e continue mexendo até ficar elástica.
Primeira Fermentação
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar por 1h30 em local morno até dobrar de tamanho.
Modelando as Baguetes
Após o crescimento, divida a massa em 4 partes iguais. Modele cada uma no formato alongado característico da baguete e coloque-as sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
Segunda Fermentação
Deixe descansar mais 30 minutos para que ganhem leveza. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C.
Finalizando e Assando
Faça cortes diagonais na superfície de cada baguete com uma lâmina ou faca afiada. Leve ao forno por cerca de 25 minutos até dourar e formar a casquinha crocante.
Para uma casca ainda mais crocante, coloque uma tigela com água dentro do forno durante o processo de assar
Use farinha de boa qualidade para garantir textura macia e leve
Se preferir, polvilhe gergelim ou sementes de chia sobre a massa antes de levar ao forno
Sugestões de Acompanhamento
A baguete combina perfeitamente com queijos, frios, manteiga, geleias e até azeite aromatizado. Também é ideal para preparar bruschettas, sanduíches artesanais e acompanhar sopas cremosas.
Como Armazenar
Guarde a baguete em saco de papel em temperatura ambiente por até 2 dias para manter a crocância. Se quiser conservar por mais tempo, coloque em saco plástico e armazene no freezer por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos a 180°C.
Considerações finais
A baguete caseira é uma receita simples que carrega tradição, sabor e memórias afetivas. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você consegue preparar em casa um pão que vai impressionar pela crocância e maciez. Experimente e traga um toque francês para a sua mesa.
FAQs
Posso usar fermento fresco no lugar do seco
Sim, utilize 30g de fermento fresco no lugar dos 10g de fermento seco.
Preciso sovar muito a massa da baguete
É importante sovar até a massa ficar elástica, mas não precisa exagerar, cerca de 10 minutos são suficientes.
Posso fazer baguete integral
Sim, substitua metade da farinha branca por farinha integral, mas a textura ficará mais densa.
Preciso ter forma especial para assar
Não, uma assadeira comum funciona bem, apenas respeite o formato alongado das baguetes.
Como deixar a baguete com casca mais crocante
Borrife água sobre a massa antes de assar e coloque um recipiente com água no forno.
Poucas receitas têm o poder de trazer lembranças afetivas como a baguete caseira. O cheirinho do pão assando no forno lembra tardes na casa da avó ou cafés da manhã de hotel em viagens especiais. A baguete é um clássico da culinária francesa que conquistou o mundo pela crocância irresistível por fora e a maciez surpreendente por dentro. Preparar sua própria baguete em casa é mais simples do que parece e garante um resultado delicioso, perfeito para acompanhar queijos, geleias ou até mesmo ser a estrela de um sanduíche artesanal.
A Origem da Receita de Baguete
A baguete tem origem na França e ganhou fama a partir do século XIX, quando se tornou símbolo da cultura e do estilo de vida francês. Com seu formato alongado e casca crocante, rapidamente passou a ser consumida diariamente nas padarias e ganhou status de tradição. Hoje, a baguete é uma das receitas mais populares do mundo, marcando presença em mesas de café da manhã, lanches e até jantares sofisticados.
Quantas Calorias tem baguete
Uma porção de baguete de 50g possui em média 135 calorias. O valor pode variar conforme a receita utilizada e o tamanho da fatia consumida.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita:Pão caseiro Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fermentação: 2 horas Tempo de forno: 25 minutos Tempo total: 2h45 Rendimento: 4 unidades médias Calorias por porção: 135 kcal (50g)
baguete – Fonte/Freepik
Ingredientes da Baguete Caseira
500g de farinha de trigo – base da massa que garante estrutura e leveza
Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Acrescente a água morna aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea. Finalize com o azeite e continue mexendo até ficar elástica.
Primeira Fermentação
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar por 1h30 em local morno até dobrar de tamanho.
Modelando as Baguetes
Após o crescimento, divida a massa em 4 partes iguais. Modele cada uma no formato alongado característico da baguete e coloque-as sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
Segunda Fermentação
Deixe descansar mais 30 minutos para que ganhem leveza. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C.
Finalizando e Assando
Faça cortes diagonais na superfície de cada baguete com uma lâmina ou faca afiada. Leve ao forno por cerca de 25 minutos até dourar e formar a casquinha crocante.
quantas calorias tem um pão frances – Fonte/Freepik
Para uma casca ainda mais crocante, coloque uma tigela com água dentro do forno durante o processo de assar
Use farinha de boa qualidade para garantir textura macia e leve
Se preferir, polvilhe gergelim ou sementes de chia sobre a massa antes de levar ao forno
Sugestões de Acompanhamento
A baguete combina perfeitamente com queijos, frios, manteiga, geleias e até azeite aromatizado. Também é ideal para preparar bruschettas, sanduíches artesanais e acompanhar sopas cremosas.
Como Armazenar
Guarde a baguete em saco de papel em temperatura ambiente por até 2 dias para manter a crocância. Se quiser conservar por mais tempo, coloque em saco plástico e armazene no freezer por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos a 180°C.
Considerações finais
A baguete caseira é uma receita simples que carrega tradição, sabor e memórias afetivas. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você consegue preparar em casa um pão que vai impressionar pela crocância e maciez. Experimente e traga um toque francês para a sua mesa.
FAQs
Posso usar fermento fresco no lugar do seco
Sim, utilize 30g de fermento fresco no lugar dos 10g de fermento seco.
Preciso sovar muito a massa da baguete
É importante sovar até a massa ficar elástica, mas não precisa exagerar, cerca de 10 minutos são suficientes.
Posso fazer baguete integral
Sim, substitua metade da farinha branca por farinha integral, mas a textura ficará mais densa.
Preciso ter forma especial para assar
Não, uma assadeira comum funciona bem, apenas respeite o formato alongado das baguetes.
Como deixar a baguete com casca mais crocante
Borrife água sobre a massa antes de assar e coloque um recipiente com água no forno.
Baguete Caseira Crocante que Traz Memórias Afetivas da Infância
Ingredientes
500g de farinha de trigo – base da massa que garante estrutura e leveza
10g de sal – intensifica o sabor do pão
10g de fermento biológico seco – responsável pelo crescimento e maciez
350ml de água morna – ajuda a ativar o fermento e hidratar a farinha
1 colher de sopa de azeite – adiciona leve sabor e contribui para a crocância da casca
Instruções
Equipamentos necessários
Tigela grande
Colher de pau ou espátula
Pano de prato limpo
Assadeira retangular
Papel manteiga
Lâmina ou faca afiada para os cortes na massa
Forno
Preparando a Massa
Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Acrescente a água morna aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea. Finalize com o azeite e continue mexendo até ficar elástica.
Primeira Fermentação
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar por 1h30 em local morno até dobrar de tamanho.
Modelando as Baguetes
Após o crescimento, divida a massa em 4 partes iguais. Modele cada uma no formato alongado característico da baguete e coloque-as sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
Segunda Fermentação
Deixe descansar mais 30 minutos para que ganhem leveza. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C.
Finalizando e Assando
Faça cortes diagonais na superfície de cada baguete com uma lâmina ou faca afiada. Leve ao forno por cerca de 25 minutos até dourar e formar a casquinha crocante.
Para uma casca ainda mais crocante, coloque uma tigela com água dentro do forno durante o processo de assar
Use farinha de boa qualidade para garantir textura macia e leve
Se preferir, polvilhe gergelim ou sementes de chia sobre a massa antes de levar ao forno
Sugestões de Acompanhamento
A baguete combina perfeitamente com queijos, frios, manteiga, geleias e até azeite aromatizado. Também é ideal para preparar bruschettas, sanduíches artesanais e acompanhar sopas cremosas.
Como Armazenar
Guarde a baguete em saco de papel em temperatura ambiente por até 2 dias para manter a crocância. Se quiser conservar por mais tempo, coloque em saco plástico e armazene no freezer por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 5 minutos a 180°C.
Considerações finais
A baguete caseira é uma receita simples que carrega tradição, sabor e memórias afetivas. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você consegue preparar em casa um pão que vai impressionar pela crocância e maciez. Experimente e traga um toque francês para a sua mesa.
FAQs
Posso usar fermento fresco no lugar do seco
Sim, utilize 30g de fermento fresco no lugar dos 10g de fermento seco.
Preciso sovar muito a massa da baguete
É importante sovar até a massa ficar elástica, mas não precisa exagerar, cerca de 10 minutos são suficientes.
Posso fazer baguete integral
Sim, substitua metade da farinha branca por farinha integral, mas a textura ficará mais densa.
Preciso ter forma especial para assar
Não, uma assadeira comum funciona bem, apenas respeite o formato alongado das baguetes.
Como deixar a baguete com casca mais crocante
Borrife água sobre a massa antes de assar e coloque um recipiente com água no forno.
