Bolo cremoso de cenoura (dos melhores bolos que fiz nos últimos tempos)

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Ficou perfeito e delicioso o bolo cremoso de cenoura que fiz cá em casa.

É simples de fazer este bolo cremoso de cenoura e fica com um sabor tão bom.

Ingredientes:

• 3 cenouras médias cruas
• 4 ovos
• 2 chávenas cheias de farinha
• 2 chávenas rasas de açúcar
• Meia chávena de leite
• Meia chávena de óleo
• 1 colher de café de fermento em pó
• Coco ralado para polvilhar

Preparação:

• Na liquidificadora coloque as cenouras descascadas com os ovos o leite o açúcar e o óleo, ligue durante 2 minutos.
• Num recipiente coloque a farinha peneirada com o fermento e envolva o preparado anterior sem bater, ligando muito bem todos os ingredientes.
• Vai ao forno pré-aquecido a 170/180ºC numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha durante aproximadamente 40 minutos.
• Polvilhe com coco.

Receita da autoria de: Maria Dos Anjos Moreira