O creme de milho com sabor de comida caseira de verdade é o acompanhamento perfeito. Ele traz uma sensação de conforto e combina muito bem com diversas carnes. Esta receita é simples, rápida e utiliza ingredientes que você já tem.
Ingredientes tradicionais
Para ter aquele sabor de infância, os temperos básicos são fundamentais. Evite caldos prontos e aposte no frescor dos ingredientes naturais da horta.
Lista de ingredientes
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2 latas de milho cozido (sem a água).
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2 xícaras de leite integral gelado.
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1 colher de sopa de manteiga.
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1 cebola pequena picada bem fina.
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1 colher de sopa de farinha de trigo.
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Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
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Passo a passo do preparo
Bata uma lata de milho com o leite no liquidificador. Coe se preferir um creme mais liso e sem cascas. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue bem a cebola.
Adicione a farinha de trigo e mexa por um minuto sem parar. Despeje a mistura batida aos poucos para não formar grumos indesejados. Coloque o restante do milho inteiro e cozinhe até engrossar.
Como temperar como um chef
A noz-moscada é o tempero secreto para pratos com base de leite. Use uma pequena pitada ralada na hora para um aroma incrível. Ela realça o sabor do milho sem roubar o protagonismo do prato.
Se quiser mais cremosidade, adicione duas colheres de creme de leite. Isso deve ser feito logo após desligar o fogo da panela. O resultado será um brilho intenso e uma textura aveludada.
Sirva o creme de milho ainda bem quente e fumegante. Ele é o par ideal para um frango assado ou bife acebolado.
Transforme seu almoço comum em um momento especial com este clássico caseiro!