O pudim de travessa sem forno e ovos é a sobremesa ideal para quem busca praticidade e sabor. Essa versão moderna do tradicional pudim brasileiro elimina o uso do forno e dos ovos, tornando o preparo mais rápido e acessível. Perfeito para dias quentes ou quando você quer uma sobremesa sem complicações, ele mantém a cremosidade e o sabor marcante que todos adoram.
Como surgiu o Pudim de Travessa sem Forno e Ovos?
Essa variação do pudim tradicional surgiu da necessidade de adaptar a receita clássica para pessoas com restrições alimentares ou que buscam mais praticidade. O pudim tradicional chegou ao Brasil com influências portuguesas, mas com o tempo, surgiram versões mais leves, rápidas e econômicas — como essa, feita no fogão e geladeira, ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Quantas Calorias tem Pudim de Travessa sem Forno e Ovos?
Uma porção média do pudim de travessa sem forno e ovos tem cerca de 220 calorias, variando conforme as marcas dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 3 horas (incluindo geladeira)
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Pudim de Travessa sem Forno e Ovos
Cada ingrediente tem um papel essencial para dar textura, sabor e firmeza à sobremesa:
- 1 lata de leite condensado – fornece doçura e cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200 g) – dá leveza e equilíbrio ao doce
- 500 ml de leite integral – base líquida que ajuda na textura suave
- 2 colheres de sopa de amido de milho – espessante natural que substitui os ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha – aromatiza e realça o sabor
- 1 xícara de açúcar – para o caramelo da base
- 1/2 xícara de água – para ajudar a derreter o açúcar e formar o caramelo
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Travessa de vidro média
- Fogão
- Geladeira
Preparando o Caramelo
Leve 1 xícara de açúcar ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente 1/2 xícara de água aos poucos (com cuidado) e misture até ficar homogêneo. Despeje o caramelo na travessa de vidro e espalhe bem no fundo.
Preparando o Creme
Em uma panela fora do fogo, misture 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 500 ml de leite integral, 2 colheres de sopa de amido de milho e 1 colher de chá de essência de baunilha. Mexa bem até dissolver o amido.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e virar um creme liso (cerca de 10 minutos). Quando atingir ponto de mingau grosso, desligue o fogo.
Montando e Gelando
Despeje o creme sobre o caramelo na travessa. Alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar bem.
- Mexa constantemente o creme para não empelotar
- Use baunilha de boa qualidade para um sabor mais marcante
- O ponto do creme é essencial: ele deve ficar espesso antes de ir para a geladeira
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas frescas como morango ou kiwi
- Calda de chocolate amargo
- Chantilly caseiro
Como Armazenar
Guarde o pudim coberto com plástico-filme na geladeira por até 5 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para servir, retire da geladeira 10 minutos antes.
Considerações finais
O pudim de travessa sem forno e ovos é uma excelente alternativa para quem quer praticidade sem abrir mão de sabor. Sua textura aveludada e o preparo rápido tornam essa receita uma favorita para qualquer ocasião. Experimente e encante a todos com essa delícia!
FAQs
Posso substituir o leite integral por leite vegetal?
Sim, leite de amêndoas ou aveia funcionam bem, mas o sabor pode mudar levemente.
O amido de milho pode ser substituído?
Pode sim! Utilize fécula de batata ou araruta na mesma proporção.
Posso usar açúcar mascavo no caramelo?
Pode, mas ele deixará a cor mais escura e o sabor mais forte, lembrando melado.
É possível desenformar esse pudim?
Sim! Unte levemente a travessa antes de colocar o caramelo para facilitar.
Quanto tempo ele precisa ficar na geladeira?
O ideal é pelo menos 3 horas, mas se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda.