Aquele prato quentinho que abraça a alma numa noite fria… Esse escondidinho cremoso de batata com presunto e queijo é puro conforto na travessa! Qual recheio te faz salivar só de pensar?
Escondidinho cremoso de batata com presunto e queijo é o clássico comfort food brasileiro: purê de batata macio por cima, recheio suculento de presunto e queijo derretido por baixo, tudo dourado no forno.
Fácil de fazer, rende bem para a família e usa ingredientes do dia a dia como requeijão Nestlé para deixar tudo mais cremoso. Em 45 minutos você tem uma travessa borbulhante que vira o centro das atenções na mesa.
Ingredientes (para uma forma média, 6 a 8 porções)
Para o purê:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas
- 1 caixinha de requeijão cremoso Nestlé (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
Para o recheio:
- 300 g de presunto picado
- 300 g de queijo muçarela ralado (ou mistura de queijos) 🧀
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 caixa de creme de leite Nestlé (200 g)
- Opcional: milho verde, azeitona picada ou tomate picado
- Sal, pimenta e orégano a gosto
Para finalizar:
- Queijo parmesão ralado Vigor para gratinar
Substituições rápidas:
- Requeijão Nestlé → ricota Piracanjuba
- Presunto → frango desfiado ou carne moída
Utensílios Necessários e Tempo de Preparo
- Panela para cozinhar batatas
- Travessa ou forma refratária Tramontina (média)
- Frigideira para refogar
- Forno Arno 🔥
Tempo:
- Preparo: 20 minutos
- Montagem e forno: 25 minutos
- Total: 45 minutos
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias (cerca de 15 minutos). Escorra e amasse bem.
- Misture o requeijão Nestlé, leite quente, manteiga, sal e noz-moscada até virar um purê cremoso. Reserve.
- Em frigideira, refogue cebola e alho até dourar.
- Adicione o presunto picado e refogue 3 minutos.
- Junte o creme de leite Nestlé, metade do queijo muçarela e temperos. Mexa até derreter e virar um creme (adicione milho ou azeitona se quiser).
- Preaqueça o forno Arno a 200°C.
- Monte na travessa Tramontina: espalhe o recheio cremoso no fundo.
- Cubra com o purê de batata, alisando com colher.
- Polvilhe o restante da muçarela e parmesão Vigor por cima.
- Asse por 20-25 minutos até dourar e borbulhar. Sirva quente!
Desafio cremoso: que ingrediente secreto você colocaria no recheio do seu escondidinho de batata com presunto e queijo? Bacon crocante? Requeijão extra? Conta pra nossa turma nos comentários!
Dicas para Escondidinho Cremoso de Batata Perfeito
- 💡 Use batata asterix ou baroa pra purê mais firme.
- 💡 Deixe o recheio bem cremoso com requeijão Nestlé pra não secar no forno.
- 💡 Função grill do forno Arno nos últimos 5 minutos pra gratinar dourado.
- 💡 Sirva com salada verde pra equilibrar a cremosidade.
Variações e Personalizações
- 🎨 Com frango: troque presunto por frango desfiado refogado
- 🎨 Vegetariano: recheio de legumes (abobrinha, berinjela) com queijo
- 🎨 Camarão: presunto por camarão refogado com alho
- 🎨 Individual: monte em potinhos refratários
Curiosidades sobre Escondidinho Cremoso de Batata
O escondidinho nasceu no Nordeste com carne seca e mandioca, mas a versão de batata com presunto e queijo conquistou o Brasil inteiro nos anos 90. Com requeijão Nestlé, ficou ainda mais cremoso e virou prato curinga em almoços de domingo!
Como Ganhar Dinheiro com Escondidinho Cremoso de Batata – Negócio Lucrativo
Escondidinho cremoso vende super em marmitas: custo da travessa sai R$ 25-30 e você vende porções a R$ 18-25 ou inteira por R$ 80-120. Ofereça sabores variados e combos com salada. Aceite cartão de crédito via SumUp ou PagSeguro – parcelamento sem juros aumenta vendas. Divulgue no Instagram e receba via Pix rapidinho. Compre queijo e Nestlé no atacado com cartão empresarial pra pontos. Versão premium com queijo gorgonzola: preço maior garantido! Dica bônus: abra um MEI e invista em formas Tramontina – produção profissional.
Versão Saudável de Escondidinho Cremoso de Batata
- Purê com batata-doce ou mandioquinha
- Requeijão light Nestlé + iogurte Piracanjuba 🥗
- Presunto de peru magro + queijo minas light
- Legumes no recheio (cenoura, brócolis)
Erros Comuns e Como Evitá-los
- 🚫 Purê seco → pouco requeijão ou leite; capriche na cremosidade
- 🚫 Recheio escorre → muito líquido; deixe engrossar na frigideira
- 🚫 Não gratinar → forno baixo; use 200°C e grill no final
- 🚫 Travessa fria → unte com manteiga pra não grudar
Conclusão
Escondidinho cremoso de batata com presunto e queijo é simples, reconfortante e sempre faz sucesso. Em 45 minutos no forno Arno você tem um prato principal quentinho com Nestlé que aquece o coração. Prepare hoje e sinta o abraço!
Chegou a sua vez! Seu escondidinho cremoso de batata com presunto e queijo ficou douradinho e borbulhante? Qual segredinho usou? Nossa comunidade quer fotos e dicas – deixe seu comentário no final do post!