A coxinha é paixão nacional. Mas a fritura nem sempre combina com dias quentes ou rotina corrida.
A versão de coxinha de tapioca na air fryer resolve esse dilema. Ela fica dourada, crocante e sem excesso de gordura. Além disso, suja menos a cozinha. E é perfeita para lanches rápidos ou encontros descontraídos.
Essa receita prova que dá para inovar. E deixar o clássico ainda mais leve.
Por que usar tapioca na massa
A tapioca hidratada deixa a coxinha mais macia. Ela ajuda a dar liga sem pesar.
O resultado é uma textura equilibrada. Crocante por fora, cremosa por dentro.
Outro ponto positivo é a leveza. Ideal para quem quer um petisco menos pesado.
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Ingredientes da coxinha de tapioca
Massa
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200 g de frango cozido.
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200 g de tapioca hidratada.
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20 g de farinha de mandioca flocada.
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3 ovos.
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Sal a gosto.
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Salsa picada.
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Farinha de mandioca flocada para empanar.
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Óleo vegetal ou azeite para untar.
Como preparar a coxinha na air fryer
Passo a passo
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Coloque metade do frango no processador.
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Acrescente a tapioca hidratada e um ovo.
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Processe até formar uma pasta homogênea.
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Transfira a pasta para uma tigela.
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Junte o frango restante, a farinha de mandioca e a salsa.
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Tempere com sal e misture bem.
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Modele a massa em formato de mini coxinhas.
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Bata os ovos restantes com um garfo.
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Passe as coxinhas no ovo e depois na farinha flocada.
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Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
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Asse as coxinhas por 15 minutos.
Dica de ouro
Molho de mostarda para acompanhar
O molho deixa tudo ainda melhor.mE fica pronto em minutos.
Ingredientes
Preparo
Informações finais da receita
Leve, prática e sem fritura. Essa coxinha tem tudo para virar sucesso na sua casa.