Sempre que fazemos esta deliciosa feijoada de polvo cá em casa nunca sobra nada, pois fica uma verdadeira maravilha.
Experimente o fantástico sabor do mar com esta feijoada de polvo!
Simples de preparar e cheia de tradição, esta receita é perfeita para um almoço de domingo em família ou um jantar reconfortante.
Ingredientes:
- 500 g de feijão branco seco (ou 2 frascos de feijão cozido)
- 1 polvo com cerca de 800 g
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola média
- 150 ml de azeite
- 1 cenoura grande
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- Sal e pimenta branca q.b.
- 150 ml de vinho branco
- 1 raminho de salsa
- Piripiri q.b. (opcional)
Preparação:
- Comece por demolhar o feijão de véspera e coza-o em água temperada com sal e um fio de azeite.
- Entretanto, descasque e pique a cebola, os dentes de alho e a salsa.
- Leve ao lume num tacho com o azeite e deixe alourar ligeiramente a cebola.
- Junte a polpa de tomate e o vinho branco, mexendo bem até levantar fervura.
- Corte o polvo em pedaços médios e adicione ao refogado. Tempere com sal, piripiri e pimenta branca a gosto.
- Junte um pouco da água da cozedura do feijão e acrescente a cenoura cortada em rodelas.
- Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até o polvo ficar macio e o molho apurado.
- Por fim, adicione o feijão cozido, envolva cuidadosamente e deixe ferver mais alguns minutos para incorporar todos os sabores.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco soltinho ou com pão rústico para aproveitar o molho.
- Se preferir uma textura mais cremosa, esmague ligeiramente uma parte do feijão antes de o juntar.
- Também pode usar feijão já cozido em conserva para poupar tempo — o sabor continua delicioso!
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