Fica mesmo delicioso este folhado com cogumelos e fiambre, e é muito fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 200 gr de cogumelos
- 100 gr de fiambre
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Salsa q.b.
- 100 gr de queijo ralado
- 100 ml de natas
- 1 ovo (para dourar)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Antes de usar, deixar a massa folhada desenrolada 30 minutos à temperatura ambiente.
- Pré-aquecer o forno a 200°C.
- Limpar e laminar os cogumelos. Picar finamente a cebola e o alho. Cortar o fiambre em pedaços. Picar a salsa.
- Refogar os cogumelos numa frigideira com um pouco de azeite até dourar. Reservar.
- Na mesma frigideira, refogar a cebola picada e o alho até ficarem translúcidos. Acrescentar os cogumelos e o fiambre.
- Temperar com sal, pimenta e acrescentar a salsa picada. Deixar cozinhar alguns minutos para envolver os sabores todos.
- Juntar as natas e envolver todos os ingredientes.
- Colocar a massa folhada numa assadeira forrada com papel vegetal.
- Espalhe a mistura de cogumelos e fiambre em metade da massa, deixando uma borda livre para selar.
- Polvilhar o queijo ralado sobre o recheio.
- Dobrar a outra metade da massa folhada sobre o recheio e selar as bordas pressionando com um garfo (ou os dedos). Pincelar a superfície da massa folhada com o ovo batido para ficar bem dourado.
- Levar ao forno durante uns 20/25 minutos, ou até ficar dourado e crocante.
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