Frango Xadrez colorido saboroso e cheio de tradição perfeito para almoços rápidos e jantares especiais

O frango xadrez é um prato de origem oriental que conquistou os brasileiros pelo sabor marcante e pela praticidade. Preparado com cubos de frango macios, legumes crocantes e um molho agridoce irresistível, ele é uma receita leve e ao mesmo tempo cheia de personalidade. É muito comum em restaurantes chineses e também faz sucesso nas mesas de família, trazendo cor e sabor a qualquer refeição.

A Origem da Receita de Frango Xadrez

O frango xadrez nasceu na culinária chinesa, mais especificamente na região de Sichuan. A receita tradicional combina frango em cubos, pimentões coloridos e amendoim, formando um prato rápido, nutritivo e equilibrado. Ao chegar ao Brasil, ganhou adaptações com molho shoyu, legumes variados e algumas vezes até castanhas de caju.

Quantas Calorias tem Frango Xadrez

Uma porção média de frango xadrez possui entre 250 a 300 calorias, sendo considerada uma opção leve e nutritiva.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal oriental
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

Ingredientes do Frango Xadrez Explicados

• 500 g de peito de frango em cubos: base da receita, macio e saboroso
• 1 pimentão vermelho em cubos: dá cor e sabor adocicado
• 1 pimentão verde em cubos: traz frescor e equilíbrio ao prato
• 1 cebola média em cubos grandes: garante crocância e aroma
• 2 colheres de sopa de óleo: usado para refogar o frango e os legumes
• 3 colheres de sopa de molho shoyu: responsável pelo sabor marcante
• 1 colher de sopa de amido de milho: engrossa o molho e dá brilho
• 1/2 xícara de água: base para formar o molho
• 2 dentes de alho picados: tempero essencial
• Amendoim torrado sem sal a gosto: crocância e autenticidade

Equipamentos Necessários

• Wok ou frigideira grande
• Colher de pau ou espátula
• Tigela pequena para dissolver o amido
• Fogão

Refogando o Frango

Aqueça o óleo na wok e doure os cubos de frango até ficarem bem selados. Reserve.

Preparando os Legumes

Na mesma panela, adicione um fio de óleo e refogue a cebola e os pimentões rapidamente, mantendo a crocância.

Fazendo o Molho

Dissolva o amido de milho na água, acrescente o shoyu e misture. Coloque o frango de volta na panela, adicione o molho e mexa até engrossar.

Finalizando

Adicione o amendoim torrado, misture bem e sirva imediatamente.

Para variar, use castanha de caju no lugar do amendoim. Também pode adicionar cenoura em cubos ou brócolis para deixar o prato ainda mais nutritivo. Sirva sempre quente para manter os legumes crocantes.

Sugestões de Acompanhamento

O frango xadrez combina perfeitamente com arroz branco, arroz integral ou macarrão oriental.

Como Armazenar

Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Não é indicado congelar, pois os legumes perdem a crocância.

Considerações finais

O frango xadrez é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. Um prato que une tradição oriental com o toque brasileiro, ideal para transformar qualquer refeição em um momento especial.

FAQs

Posso fazer frango xadrez sem amendoim

Sim, pode substituir por castanha de caju ou até servir sem oleaginosas.

Dá para usar frango já cozido

Sim, mas o ideal é selar cru para manter a suculência.

Posso usar outros legumes

Sim, cenoura, brócolis e abobrinha são ótimas opções.

O molho pode ser feito sem amido de milho

Pode, mas ficará mais ralo. O amido ajuda a dar brilho e cremosidade.

Posso usar molho shoyu light

Sim, é uma boa opção para reduzir o teor de sódio.