Ingredientes
Massa:
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida ou óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado (pode ser carne moída, presunto e queijo ou o que tiver na geladeira)
- 1 tomate picadinho
- 1/2 cebola picada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Montagem:
- 2 xícaras de molho de tomate pronto
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
Modo de Preparo
- Bate no liquidificador todos os ingredientes da massa até ficar bem lisinho.
- Esquenta uma frigideira antiaderente, passa um fiozinho de óleo e vai colocando porções de massa, só pra cobrir o fundo (tipo panqueca fininha).
- Deixa dourar dos dois lados e vai reservando.
- Pra montar, coloca um pouco do recheio em cada panqueca, enrola e acomoda todas numa travessa que possa ir ao forno.
- Cobre com o molho de tomate e finaliza com o queijo por cima.
- Leva ao forno pré-aquecido (180°C) só até o queijo derreter e borbulhar (uns 10 a 12 minutinhos).
- Pronto! Só servir e aproveitar.
Dica Extra
- Se quiser menos louça ainda, pode usar frango desfiado temperado de outro dia e molho pronto.
- Dá pra variar o recheio com o que tiver: atum, carne moída, legumes ou só queijo com presunto.
Sugestões de Acompanhamento
- Uma saladinha verde simples combina demais.
- Arroz branco também vai bem pra completar a refeição.
Considerações Finais
Essa panqueca de forno salva qualquer dia corrido, sem deixar de lado o sabor e aquele conforto que só comida caseira tem. Prática, saborosa e com cara de comida feita com carinho. Experimenta fazer aí, rapidinho, e depois conta como ficou!
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar as panquecas já montadas?
Pode sim! Deixa só pra colocar o queijo por cima na hora de assar.
2. Posso trocar o recheio por carne moída?
Pode, fica ótimo! Só refogar bem a carne antes de usar.
3. Não tenho liquidificador, posso misturar na mão?
Pode sim! Mistura bem pra massa ficar lisinha, sem gruminhos.