O pastel assado com recheio de pizza é uma receita que une duas paixões: a crocância e leveza do pastel assado com o sabor irresistível do recheio de pizza. Diferente do pastel frito, essa versão é mais leve, prática e pode ser feita com antecedência, sendo ideal para lanches rápidos ou festas.
Vale a pena preparar porque é versátil, econômico e agrada tanto adultos quanto crianças. Além disso, o recheio pode ser adaptado de acordo com o gosto de cada um, garantindo combinações deliciosas.
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- 1 gema para pincelar
Para o recheio:
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 150 g de presunto picado
- 2 tomates sem sementes picados
- Orégano a gosto
- Azeitonas fatiadas (opcional)
Se quiser variar, pode substituir o presunto por peito de peru, calabresa ou frango desfiado. Para os vegetarianos, o recheio pode ser apenas de queijos, cogumelos e vegetais refogados.
- Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno, o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
- Adicione a farinha, a manteiga e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove por 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em superfície enfarinhada e corte em círculos ou quadrados.
- No centro de cada pedaço, coloque uma porção de muçarela, presunto, tomate e orégano.
- Feche formando o pastel, pressionando bem as bordas para não abrir durante o assado.
- Disponha em uma assadeira untada, pincele com gema e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
O segredo é não exagerar no recheio para evitar que o pastel abra no forno. Se preferir, pode congelar antes de assar e levar direto ao forno quando precisar.
Café da manhã: versões menores ficam ótimas acompanhadas de café preto ou cappuccino.
Almoço/Lanche da tarde: servidos com suco natural ou refrigerante, os pastéis são ideais para reuniões rápidas e lanches escolares.
Jantar/Noite: podem ser acompanhados de salada fresca e cerveja gelada. Também vão muito bem com molhos como ketchup, maionese temperada ou molho de alho.
A combinação clássica de queijo, presunto, tomate e orégano remete imediatamente ao sabor de pizza, um dos mais apreciados no mundo. Quando envolvido pela massa macia e dourada do pastel assado, esse recheio ganha uma nova textura e se torna ainda mais irresistível, transformando um lanche simples em algo especial.
Agora é só preparar seus pastéis assados com recheio de pizza e surpreender sua família. Uma receita prática, saborosa e que certamente vai entrar para a lista dos favoritos.