Nada melhor que uma deliciosa quiche de atum para nos deliciarmos numa refeição simples e cheia de sabor.
Sai sempre bem esta quiche de atum, e é muito fácil de preparar.
Vai precisar de:
Para o recheio:
- 2 latas de atum
- 2 cebolas pequenas
- 100g de milho cozido
- 50 de azeitonas verdes sem caroço
- 1 fio de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de orégãos
Para a massa:
- 10 colheres de sopa de farinha
- 2 ovos
- 4 dl de leite
- 1 dl de azeite
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar
Para fazer a quiche de atum:
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
- Escorra o atum e esmague-o ligeiramente com um garfo.
- Faça o preparado da massa: Deite para o liquidificador, os ovos, o leite, o azeite, o sal, a farinha e o fermento.
- Ligue e deixe bater até obter uma mistura lisa.
- Deite metade da mistura anterior na forma, e espalhe em cima o atum, as cebolas picadas, as azeitonas cortadas ás rodelas, o milho, a salsa e os orégãos.
- Regue com o fio de azeite, cubra com o resto do preparado da massa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 25 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio e decorado a gosto.
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