A cocada de leite Ninho de corte é uma sobremesa irresistível que combina o sabor marcante do leite em pó com a textura macia e levemente firme da cocada tradicional. Essa versão moderna é prática, econômica e agrada a todos os paladares, sendo perfeita para festas, vendas ou para servir como sobremesa especial. Além disso, é um doce que não exige equipamentos sofisticados e pode ser preparado em poucos minutos.
Como surgiu a cocada de leite Ninho de corte?
A cocada é um doce tradicional brasileiro com raízes na culinária africana, trazida ao Brasil no período colonial. Originalmente feita apenas com coco e açúcar, a receita foi ganhando variações ao longo do tempo. O leite Ninho entrou como ingrediente nas últimas décadas, criando uma cocada mais cremosa, doce na medida certa e com um toque de sabor único. A versão de corte facilita o serviço e é perfeita para porções padronizadas.
Quantas calorias tem a cocada de leite Ninho de corte?
Cada pedaço de aproximadamente 30 g possui em média 110 a 130 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Doce de corte
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: Cerca de 25 pedaços
Calorias por porção: 110 a 130 calorias
Ingredientes e Funções na Receita
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco (200 g) – dá textura e sabor à cocada
- 1 lata de leite condensado (395 g) – adoça e dá cremosidade
- 1 xícara de leite Ninho (100 g) – sabor característico e maciez ao doce
Equipamentos Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de silicone ou pau
- Forma retangular pequena (20 x 20 cm)
- Papel manteiga ou plástico filme
Modo de Preparo Passo a Passo
Cozinhando a cocada
Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e o leite Ninho. Misture bem antes de ligar o fogo para evitar grumos.
Ponto da cocada
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela e ficar levemente consistente (cerca de 12 a 15 minutos).
Modelando e cortando
Transfira imediatamente para a forma forrada com papel manteiga, espalhando bem. Deixe esfriar completamente e, depois, corte em quadrados.
- Para uma cocada mais durinha, cozinhe um pouco mais até o ponto de desgrudar completamente e formar uma massa mais seca
- Use coco fresco para um sabor mais intenso
- Se quiser variar, adicione 2 colheres de sopa de leite de coco na mistura
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto sem açúcar para equilibrar o doce
- Sorvete de creme para servir junto
- Chá gelado de limão para refrescar
Como Armazenar
Guarde os pedaços de cocada em pote bem fechado, em temperatura ambiente por até 4 dias, ou na geladeira por até 7 dias.
Considerações finais
A cocada de leite Ninho de corte é uma versão moderna e irresistível de um doce clássico brasileiro. Fácil de fazer e com poucos ingredientes, ela conquista pelo sabor e pela apresentação charmosa em pedaços.
FAQs
Posso usar leite em pó de outra marca?
Sim, mas o sabor será diferente do original com leite Ninho.
É possível fazer sem coco?
Não é recomendado, pois o coco é a base da cocada.
Posso congelar a cocada?
Sim, por até 30 dias, bem embalada em plástico filme.
Precisa untar a forma?
Não, basta usar papel manteiga ou plástico filme para facilitar na hora de cortar.
Dá para vender essa cocada?
Sim, é ótima para vendas, pois tem boa durabilidade e apresentação bonita.