O pudim é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros, conhecido pelo seu sabor suave, textura cremosa e aquele toque clássico de calda caramelizada. Nesta versão simplificada, o pudim de liquidificador com 4 ingredientes conquista pela praticidade sem abrir mão do sabor tradicional. Ideal para quem quer preparar uma sobremesa deliciosa sem complicações, ele é perfeito para qualquer ocasião: desde um almoço em família até uma sobremesa rápida no dia a dia.
Como surgiu a receita de Pudim de Liquidificador?
O pudim tradicional tem origens na culinária portuguesa, mas foi adaptado ao gosto brasileiro com o uso do leite condensado. Com o tempo, versões mais práticas surgiram, como o pudim de liquidificador, criado para facilitar o preparo no dia a dia. Essa versão com apenas quatro ingredientes é um reflexo dessa evolução: uma sobremesa simples, econômica e muito saborosa.
Cada porção de 100g desse pudim tem em média 220 calorias, considerando os ingredientes tradicionais. É uma sobremesa moderadamente calórica, ideal para ser apreciada com equilíbrio.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1h10min
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Pudim de Liquidificador
Essa receita leva apenas quatro ingredientes, todos fáceis de encontrar. Cada um deles tem um papel fundamental na textura e sabor do pudim.
- 1 lata de leite condensado – dá o sabor doce característico e a cremosidade
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida) – suaviza e dá volume à mistura
- 3 ovos – responsáveis pela estrutura do pudim
- 1 xícara de açúcar – para fazer a calda caramelizada que dá o toque final
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma para pudim com furo no meio
- Panela para preparar a calda
- Assadeira maior para banho-maria
- Forno
Preparando a Calda Caramelizada
Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio
Mexa até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado
Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo todo o fundo e as laterais
Preparando a Mistura do Pudim
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 3 ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea
Despeje a mistura sobre a calda já fria na forma
Assando o Pudim
Cubra a forma com papel alumínio
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria)
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até o pudim firmar
Finalizando
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar
Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma e vire sobre um prato
- Bata os ovos por último para evitar gosto residual
- Use leite integral para mais cremosidade
- Deixe a calda esfriar um pouco antes de despejar o líquido para evitar que ela se misture
- Faça o banho-maria com água quente desde o início para acelerar o cozimento
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas frescas, como morangos ou rodelas de banana
- Café forte sem açúcar para equilibrar o doce
- Chantilly caseiro ou uma bola de sorvete de creme
Como Armazenar
Guarde o pudim na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico-filme ou em recipiente com tampa. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para reaquecer, deixe alguns minutos fora da geladeira antes de servir – mas o ideal é consumi-lo gelado.
Considerações finais
O pudim de liquidificador com 4 ingredientes é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Fácil de fazer, econômico e delicioso, ele é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e surpreenda a todos com essa delícia!
FAQs
Posso usar leite desnatado no lugar do integral?
Pode, mas o pudim ficará menos cremoso.
Como saber se o pudim está pronto?
Espete um palito: ele deve sair limpo, mas com umidade. O centro deve estar firme, mas ainda levemente tremendo.
É necessário coar os ovos?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar o cheiro forte característico.
Posso fazer sem a calda de açúcar?
Sim, mas o sabor e a apresentação ficam comprometidos.
Dá para fazer no micro-ondas?
Sim, mas é necessário usar um recipiente próprio e ajustar o tempo. O resultado pode variar na textura.