O canelone de presunto e queijo com massa de pastel é uma versão rápida e saborosa desse clássico italiano. Feito com poucos ingredientes, ele conquista pelo sabor cremoso e pela praticidade do preparo, já que dispensa o cozimento da massa tradicional. É uma receita perfeita para o almoço em família ou para um jantar especial, com aquele toque caseiro e irresistível.
Quais ingredientes são necessários para preparar o canelone de presunto e queijo?
Os ingredientes são acessíveis e o grande truque está na massa de pastel, que substitui a tradicional massa de canelone, deixando o preparo muito mais rápido sem perder o sabor.
- 1 rolo de massa de pastel (aproximadamente 500 g)
- 300 g de presunto fatiado
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou manjericão (opcional)
O ideal é usar uma massa de pastel fresca e macia, que enrole facilmente sem rasgar. O recheio clássico é presunto e queijo, mas pode ser variado com frango desfiado, espinafre ou carne moída.
Como preparar o canelone de presunto e queijo com massa de pastel?
O preparo é simples e rápido. A massa de pastel fica leve e saborosa, absorvendo o molho na medida certa durante o forno.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
- Abra a massa de pastel e corte em retângulos de aproximadamente 10×12 cm.
- Sobre cada pedaço, coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela.
- Enrole como se fosse um rocambole, formando os canelones.
- Disponha os rolinhos lado a lado na assadeira, com a emenda virada para baixo.
- Em uma tigela, misture o molho de tomate com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e orégano.
- Despeje o molho sobre os canelones, cobrindo bem.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até o queijo derreter e o molho borbulhar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou salada verde.
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos. Para um resultado ainda mais gratinado, leve ao forno por alguns minutos com o grill ligado no final do cozimento.
Com o que o canelone de presunto e queijo combina melhor?
Esse prato é completo e saboroso por si só, mas pode ser acompanhado de guarnições leves que complementam o sabor cremoso do molho.
Café da manhã: Não é uma refeição comum para esse horário, mas pequenas porções podem ser servidas em brunchs ou cafés especiais.
Almoço ou lanche da tarde: Combine com arroz branco, legumes grelhados ou saladas frescas. Também é ótimo para servir com torradinhas ou pão italiano.
Jantar ou à noite: Sirva com um vinho tinto suave ou suco de uva integral. Para um toque especial, acompanhe com uma salada de folhas e tomates-cereja.
De onde vem a ideia de usar massa de pastel em pratos de forno?
O uso da massa de pastel em pratos assados é uma adaptação tipicamente brasileira, que surgiu da praticidade de substituir massas frescas mais trabalhosas. A ideia ganhou popularidade por oferecer rapidez e sabor, sem comprometer o resultado final. No caso do canelone, a massa de pastel absorve o molho e fica macia, lembrando a textura da massa italiana, mas com um preparo muito mais simples e acessível.
Dica final: Para deixar o prato ainda mais saboroso, adicione um pouco de requeijão cremoso dentro do recheio antes de enrolar a massa. O resultado será um canelone ainda mais cremoso e irresistível.
Gostou da receita? Prepare hoje mesmo e surpreenda sua família com esse canelone prático e delicioso feito com massa de pastel!