Triture os biscoitos maisena e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo da forma de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
Preparando o recheio
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme consistente. Espalhe sobre a base já fria e leve à geladeira por 1 hora.
Preparando o merengue
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Espalhe sobre o recheio.
Finalizando
Decore com raspas de limão e leve ao forno bem quente por 5 minutos para dourar o merengue, se desejar. Sirva gelada.
Use limão-siciliano para um sabor mais suave ou tahiti para mais acidez.
Para um merengue firme, adicione uma colher de chá de suco de limão ao bater as claras.
Se preferir, substitua o merengue por chantilly para uma versão mais leve.
Sugestões de acompanhamento
A Torta de Limão combina perfeitamente com café fresco, cappuccino ou espumante suave. Também pode ser servida com frutas frescas, como morangos.
Como armazenar ?
Mantenha a torta na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois o recheio perde a cremosidade.
Considerações finais
A Torta de Limão é uma das Receitas mais queridas da confeitaria caseira, com equilíbrio perfeito entre doce e cítrico. Cremosa, refrescante e deliciosa, é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar biscoito de chocolate na base da Torta de Limão?
Sim, fica delicioso e dá contraste com o recheio cítrico.
É possível substituir o merengue por chantilly?
Sim, o chantilly deixa a torta mais leve.
Qual limão usar para a Torta de Limão?
O tahiti dá mais acidez, enquanto o siciliano é mais suave.
Posso fazer a Torta de Limão no dia anterior?
Sim, é até recomendado para que o recheio fique mais firme.
Precisa assar a Torta de Limão?
Apenas a base. O recheio é de geladeira.
A Torta de Limão é uma sobremesa clássica que combina a base crocante de biscoito, o recheio cremoso e cítrico e a cobertura leve e adocicada. Muito popular em festas, restaurantes e reuniões familiares, é uma daquelas Receitas que marcam momentos especiais. O equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho do limão a torna uma das tortas mais queridas do Brasil.
A Origem da Receita de Torta de Limão
A Torta de Limão tem inspiração em sobremesas americanas como a Key Lime Pie, tradicional da Flórida. No Brasil, a receita ganhou sua própria identidade, especialmente com o uso do merengue e da base de biscoito triturado. Hoje, é presença garantida em padarias, restaurantes e mesas de celebração, conquistando gerações.
Quantas Calorias tem Torta de Limão?
Uma fatia de 100 g de Torta de Limão possui em média 290 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa gelada Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 10 minutos Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira Rendimento: 12 porções Calorias por porção: 290 calorias
½ xícara de suco de limão (120 ml) – sabor cítrico marcante
1 caixa de creme de leite (200 g) – garante textura cremosa
3 claras de ovo – base do merengue
6 colheres de sopa de açúcar (90 g) – adoça o merengue
Raspas de limão – decoração e frescor final
Equipamentos necessários
Forma de fundo removível
Liquidificador ou processador
Tigela e fouet
Panela pequena
Forno
Espátula
Modo de preparo da Torta de Limão
Preparando a base
Triture os biscoitos maisena e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo da forma de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
Preparando o recheio
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme consistente. Espalhe sobre a base já fria e leve à geladeira por 1 hora.
Preparando o merengue
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Espalhe sobre o recheio.
Finalizando
Decore com raspas de limão e leve ao forno bem quente por 5 minutos para dourar o merengue, se desejar. Sirva gelada.
torta de limão – Fonte/Freepick
Use limão-siciliano para um sabor mais suave ou tahiti para mais acidez.
Para um merengue firme, adicione uma colher de chá de suco de limão ao bater as claras.
Se preferir, substitua o merengue por chantilly para uma versão mais leve.
Sugestões de acompanhamento
A Torta de Limão combina perfeitamente com café fresco, cappuccino ou espumante suave. Também pode ser servida com frutas frescas, como morangos.
Como armazenar ?
Mantenha a torta na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois o recheio perde a cremosidade.
Considerações finais
A Torta de Limão é uma das Receitas mais queridas da confeitaria caseira, com equilíbrio perfeito entre doce e cítrico. Cremosa, refrescante e deliciosa, é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar biscoito de chocolate na base da Torta de Limão?
Sim, fica delicioso e dá contraste com o recheio cítrico.
É possível substituir o merengue por chantilly?
Sim, o chantilly deixa a torta mais leve.
Qual limão usar para a Torta de Limão?
O tahiti dá mais acidez, enquanto o siciliano é mais suave.
Posso fazer a Torta de Limão no dia anterior?
Sim, é até recomendado para que o recheio fique mais firme.
Precisa assar a Torta de Limão?
Apenas a base. O recheio é de geladeira.
Torta de Limão cremosa e refrescante que traz memórias de infância e almoços de domingo
1 caixa de creme de leite (200 g) – garante textura cremosa
3 claras de ovo – base do merengue
Raspas de limão – decoração e frescor final
Instruções
Equipamentos necessários
Forma de fundo removível
Liquidificador ou processador
Tigela e fouet
Panela pequena
Forno
Espátula
Modo de preparo da Torta de Limão
Preparando a base
Triture os biscoitos maisena e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo da forma de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
Preparando o recheio
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme consistente. Espalhe sobre a base já fria e leve à geladeira por 1 hora.
Preparando o merengue
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes. Espalhe sobre o recheio.
Finalizando
Decore com raspas de limão e leve ao forno bem quente por 5 minutos para dourar o merengue, se desejar. Sirva gelada.
Use limão-siciliano para um sabor mais suave ou tahiti para mais acidez.
Para um merengue firme, adicione uma colher de chá de suco de limão ao bater as claras.
Se preferir, substitua o merengue por chantilly para uma versão mais leve.
Sugestões de acompanhamento
A Torta de Limão combina perfeitamente com café fresco, cappuccino ou espumante suave. Também pode ser servida com frutas frescas, como morangos.
Como armazenar ?
Mantenha a torta na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois o recheio perde a cremosidade.
Considerações finais
A Torta de Limão é uma das Receitas mais queridas da confeitaria caseira, com equilíbrio perfeito entre doce e cítrico. Cremosa, refrescante e deliciosa, é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar biscoito de chocolate na base da Torta de Limão?
Sim, fica delicioso e dá contraste com o recheio cítrico.
É possível substituir o merengue por chantilly?
Sim, o chantilly deixa a torta mais leve.
Qual limão usar para a Torta de Limão?
O tahiti dá mais acidez, enquanto o siciliano é mais suave.
Posso fazer a Torta de Limão no dia anterior?
Sim, é até recomendado para que o recheio fique mais firme.
