O rocambole com massa de pastel é uma opção criativa, prática e deliciosa para quem busca um lanche diferente ou uma refeição rápida e cheia de sabor. Feito com ingredientes simples e acessíveis, ele pode ser recheado com o que você tiver em casa, como presunto e queijo, frango desfiado ou carne moída. A massa de pastel garante crocância por fora e leveza por dentro, sem precisar fazer uma massa caseira do zero. Ideal para o dia a dia ou até para servir em festas e reuniões.
O rocambole é uma preparação de origem europeia, tradicionalmente feita com massas assadas ou enroladas. No Brasil, a adaptação com massa de pastel pronta surgiu como uma solução rápida e acessível para um lanche diferente. Essa versão caseira se popularizou pela internet e programas de culinária, conquistando espaço na mesa dos brasileiros pela praticidade e sabor.
Uma fatia média de rocambole com massa de pastel recheado com presunto e queijo possui cerca de 280 calorias, podendo variar conforme o recheio utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche / Assado salgado
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 fatias
Calorias por porção: 280 kcal
Abaixo os ingredientes com destaque nas quantidades:
- 1 rolo de massa de pastel (500g) – base do rocambole, pronta para uso
- 300g de presunto fatiado – recheio clássico e saboroso
- 300g de muçarela fatiada – garante cremosidade e derretimento
- Orégano a gosto – tempero que realça o sabor
- 1 gema para pincelar – deixa o rocambole dourado e brilhante
- Óleo ou manteiga para untar – evita que grude na forma
Equipamentos Necessários
- Assadeira média
- Pincel de cozinha
- Faca afiada
- Papel manteiga (opcional)
- Forno convencional ou elétrico
Montando o rocambole
Estenda 1 rolo de massa de pastel sobre uma superfície limpa ou direto na forma untada. Cubra com 300g de presunto e, por cima, 300g de muçarela, espalhando de forma uniforme. Salpique orégano a gosto por cima.
Enrolando a massa
Com cuidado, enrole a massa como um rocambole, apertando levemente para manter o formato. Feche as pontas para que o recheio não vaze.
Finalizando e assando
Coloque o rocambole em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele 1 gema batida sobre toda a superfície para dar brilho. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar.
- Recheie com frango desfiado, carne moída ou legumes cozidos para variar
- Adicione requeijão ou catupiry para uma versão mais cremosa
- Sirva com molhos como maionese temperada ou vinagrete
- Use massa de pastel retangular para facilitar o processo de enrolar
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com tomate-cereja
- Batata chips caseira
- Molho de alho ou barbecue
- Suco natural ou refrigerante gelado
Como Armazenar
Guarde o rocambole já assado na geladeira por até 3 dias, bem embalado com papel alumínio ou filme plástico. Para reaquecer, use o forno ou air fryer. Também pode ser congelado cru ou assado por até 2 meses, bem embalado.
Considerações finais
O rocambole com massa de pastel é a prova de que é possível fazer uma receita deliciosa com poucos ingredientes e sem complicação. Versátil, econômica e super saborosa, essa receita vai ganhar espaço no seu cardápio. Experimente diferentes recheios e descubra sua versão favorita!
FAQs
Posso fazer rocambole de massa de pastel na air fryer?
Sim! Basta cortar em pedaços menores para caber e assar a 200°C por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Qual melhor tipo de massa de pastel para essa receita?
Prefira a massa em rolo (retangular), que facilita na hora de enrolar e assar uniformemente.
Posso fazer o rocambole doce com essa massa?
Sim! Basta rechear com banana, doce de leite ou chocolate e assar da mesma forma. Fica delicioso!
Como evitar que a massa fique crua por dentro?
Não enrole muito apertado e pré-aqueça bem o forno. Evite recheios muito úmidos que soltam líquido durante o cozimento.
A gema para pincelar é obrigatória?
Não, mas ela ajuda a dar aquele brilho dourado irresistível. Você pode substituir por azeite ou manteiga derretida.